דעו מה יש בצלחת שלכם
קרם קוקוס
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושלת, נוזל שנסחט מבשר קוקוס מגורר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 330 kcal —
- חלבון 3.6 g 7%
- פחמימות 4.5 g 2%
- שומן 35 g 44%
- שומן רווי 31 g 154%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 2.8 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0.89 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 23 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 2.3 mg 13%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 122 mg 10%
- אשלגן 325 mg 7%
- אבץ 0.96 mg 9%
- נחושת 0.38 mg 42%
- מנגן 1.3 mg 57%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3.6 g | 4.5 g | 35 g |
| 1 מנה | 15 g | 50 | 0.5 g | 0.7 g | 5.2 g |
| 2 מנות | 30 g | 99 | 1.1 g | 1.3 g | 10 g |
| ½ מנה | 7.5 g | 25 | 0.3 g | 0.3 g | 2.6 g |
| 3 מנות | 45 g | 149 | 1.6 g | 2 g | 16 g |
| 4 מנות | 60 g | 198 | 2.2 g | 2.7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1.8 g | 2.2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5.4 g | 6.7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7.3 g | 8.9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9.1 g | 11 g | 87 g |
שאלות על קרם קוקוס
מה ההבדל בין קרם קוקוס לחלב קוקוס?
קרם קוקוס סמיך ושומני יותר, ולכן מתאים כשאתה רוצה רוטב עשיר או מרקם קרמי. חלב קוקוס דליל יותר; למשל, בחלב קוקוס יש 230 קק״ל ו־23.8 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 330 קק״ל ו־35 גרם שומן בקרם קוקוס.
איך משתמשים בקרם קוקוס בקארי?
טגן תחילה את משחת הקארי עם מעט שמן, הוסף קרם קוקוס וערבב עד שהרוטב אחיד. בשל בעדינות כ־10 דקות, בלי רתיחה חזקה, ואז הוסף ירקות, טופו או עוף שבושל היטב.
אפשר להקציף קרם קוקוס לקצפת?
כן, אם הוא סמיך ובעל אחוז שומן גבוה. צנן את הפחית לילה במקרר, פתח אותה והשתמש רק בחלק המוצק שהצטבר למעלה; הקצף אותו בקערה קרה עם מעט סוכר.
איך מחליפים שמנת מתוקה בקרם קוקוס?
במרקים וברטבים אפשר להחליף שמנת בקרם קוקוס באותה כמות, אך הוא יוסיף טעם קוקוס. בקינוחים כדאי לבחור מתכון שנועד לקרם קוקוס, כי הוא לא תמיד מתנהג כמו שמנת בהקצפה או באפייה.
איך שומרים קרם קוקוס אחרי פתיחת הפחית?
העבר את השאריות לכלי אטום ושמור במקרר, לא בפחית הפתוחה; השתמש בהן בתוך כמה ימים. אפשר גם להקפיא במנות קטנות, למשל בתבנית קרח, ולהפשיר במקרר.
למה קרם הקוקוס נפרד בפחית, ואיך מחזירים אותו למרקם אחיד?
ההפרדה בין החלק השומני למימי נפוצה, במיוחד כשהפחית קרה. נער אותה היטב לפני הפתיחה או חמם בעדינות את התכולה וערבב; במנה חמה הוסף את הקרם בהדרגה וטרוף.
כמה קלוריות יש בכף קרם קוקוס?
כף אחת היא בערך 15 גרם ומכילה 50 קק״ל. זו כמות קטנה שמספיקה להעשיר מנה אישית של מרק או רוטב.
מקור: USDA FoodData Central 170580 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
