דעו מה יש בצלחת שלכם
שוקולד
קלוריות וערכים תזונתיים
מיוחד וממולא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 447 kcal —
- חלבון 4.9 g 10%
- פחמימות 63 g 23%
- שומן 21 g 27%
- שומן רווי 11 g 57%
- סוכרים 60 g —
- נתרן 88 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 101 µg 11%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 1.7 mg 11%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.73 mg 15%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- ביוטין (B7) 3 µg 10%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
מינרלים
- סידן 110 mg 8%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 48 mg 11%
- זרחן 150 mg 12%
- אשלגן 270 mg 6%
- אבץ 0.8 mg 7%
- נחושת 0.3 mg 33%
- מנגן 0.39 mg 17%
- סלניום 2 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4.9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2.5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7.4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9.8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
שאלות על שוקולד
איך ממיסים שוקולד בלי לשרוף אותו?
קוצצים לחתיכות קטנות וממיסים בקערה יבשה מעל סיר עם מעט מים שרותחים בעדינות, בלי שהקערה תיגע במים. מערבבים ומסירים מהאש כשנותרו כמה חתיכות קטנות — החום שנותר ימיס אותן.
איך שומרים שוקולד כדי שלא ילבין?
שומרים אותו עטוף היטב במקום קריר, יבש וחשוך, לא במקרר: לחות וקור עלולים ליצור עליו שכבה לבנה. אם חם מדי, אפשר לשמור בכלי אטום במקרר ולהחזיר לטמפרטורת החדר כשהוא עדיין עטוף, כדי למנוע עיבוי.
איזה שוקולד מתאים לאפייה?
לעוגות, בראוניז וגנאש בחר שוקולד שמיועד לאפייה או שוקולד מריר, שקל לקצוץ ולמדוד. שוקולד ממולא פחות מתאים, כי המילוי משנה את המרקם ואת כמות הסוכר במתכון.
מה אפשר להכין עם שוקולד?
שוקולד קצוץ מתאים לבראוניז, לעוגיות ולמוס; שוקולד מומס משמש לציפוי פירות, להכנת גנאש ולטבילה של תותים. לגנאש מערבבים שוקולד קצוץ עם שמנת חמה עד שהתערובת חלקה.
האם שוקולד מסוכן לכלבים?
כן. שוקולד מכיל תאוברומין, שכלבים מתקשים לפרק; שוקולד מריר ואבקת קקאו מסוכנים במיוחד. אם כלב אכל שוקולד, פנה מיד לווטרינר ומסור לו איזה סוג וכמה נאכל.
איזה מינרל בולט בשוקולד?
נחושת בולטת במיוחד: שוקולד הוא מקור לנחושת, עם 0.3 מ״ג ל־100 גרם.
מקור: CoFID (UK) 17-690 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
