דעו מה יש בצלחת שלכם
חמאת קשיו
קלוריות וערכים תזונתיים
רגיל, בתוספת מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 609 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 27 g 10%
- שומן 53 g 68%
- שומן רווי 11 g 53%
- סיבים תזונתיים 3 g 11%
- סוכרים 9.1 g —
- נתרן 295 mg 13%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 5.1 mg 34%
- ויטמין K 30.3 µg 25%
- תיאמין (B1) 0.16 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- פולאט (B9) 55 µg 14%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 48.3 mg 9%
מינרלים
- סידן 61 mg 5%
- ברזל 4.9 mg 27%
- מגנזיום 206 mg 49%
- זרחן 388 mg 31%
- אשלגן 447 mg 10%
- אבץ 4.4 mg 40%
- נחושת 1.8 mg 195%
- סלניום 9.3 µg 17%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 609 | 12 g | 27 g | 53 g |
| 1 מנה | 16 g | 97 | 1.9 g | 4.4 g | 8.5 g |
| 2 מנות | 32 g | 195 | 3.9 g | 8.7 g | 17 g |
| ½ מנה | 8 g | 49 | 1 g | 2.2 g | 4.2 g |
| 3 מנות | 48 g | 292 | 5.8 g | 13 g | 26 g |
| 4 מנות | 64 g | 390 | 7.8 g | 18 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 305 | 6.1 g | 14 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 914 | 18 g | 41 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1218 | 24 g | 55 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1523 | 30 g | 68 g | 133 g |
שאלות על חמאת קשיו
איך משתמשים בחמאת קשיו בבישול?
לרוטב קרמי, ערבב כף חמאת קשיו עם מעט מים חמים, מיץ לימון, שום ומלח, והוסף מים בהדרגה עד למרקם הרצוי. היא מתאימה גם לערבוב בדייסה, בשייק או ברוטב לקארי.
איך מכינים חמאת קשיו בבית?
קולים קשיו בתנור בחום של 170 מעלות במשך 8–10 דקות ומצננים מעט. טוחנים במעבד מזון כמה דקות, עוצרים מדי פעם כדי לגרד את הדפנות, עד שהאגוזים משחררים שמן ונוצרת חמאה חלקה.
איך שומרים חמאת קשיו, והאם צריך לקרר אותה?
אחרי הפתיחה, שמור אותה בצנצנת סגורה היטב במקום קריר וחשוך; אם רוצים להאט את ההפרדה ואת הקלקול, אפשר לשמור במקרר. אם השמן צף למעלה, ערבב היטב לפני השימוש.
מה מתאים לאכול עם חמאת קשיו?
מרח אותה על לחם או טוסט, הוסף אותה לפרוסות תפוח או ערבב אותה עם רוטב סויה, ליים וג׳ינג׳ר לרוטב סמיך לאטריות וירקות. הטעם העדין שלה משתלב גם עם בננה ושיבולת שועל.
במה אפשר להחליף חמאת קשיו במתכון?
ברטבים ובמאפים אפשר להחליף אותה בחמאת שקדים או בחמאת בוטנים, אך הטעם יהיה מודגש יותר. למרקם דומה עם טעם ניטרלי יחסית, נסה ממרח גרעיני חמניה.
מה ההבדל בין חמאת קשיו לממרח קשיו?
המונחים עשויים לתאר מוצרים דומים, אך ממרח קשיו יכול לכלול גם שמן, מלח או ממתיקים. אם חשוב לך לדעת מה יש במוצר, בדוק את רשימת הרכיבים; חמאת קשיו פשוטה עשויה מקשיו טחון.
האם צריך לערבב חמאת קשיו לפני שאוכלים אותה?
אם נפרדה שכבת שמן, ערבב אותה בחזרה לתוך הממרח בעזרת סכין או כף. כדי להקל, ערבב עד התחתית מיד אחרי הפתיחה ושמור את הצנצנת במקרר.
כמה חמאת קשיו יש במנה רגילה?
כף אחת שוקלת בערך 16 גרם ומספיקה למריחה דקה או לתוספת לדייסה. בכמות הזאת יש 97 קק״ל ו־1.9 גרם חלבון.
מקור: USDA FoodData Central 168597 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
