Storfekjøtt

Skjær kjøttet i tynne strimler og brun det raskt i en svært varm panne, gjerne i små porsjoner så det ikke koker i egen væske. Ta det ut, stek grønnsakene til de er møre med litt tyggemotstand, og vend kjøttet inn igjen helt til slutt.

Løk, gulrot, paprika, sopp og brokkoli passer godt, både i gryter og raske wokretter. Skjær harde grønnsaker som gulrot tynt, eller la dem steke noen minutter før du tilsetter mykere grønnsaker.

Kokt ris, poteter, nudler eller brød gjør retten mer mettende. I en gryte passer også potetmos godt, mens en wok ofte serveres med ris eller nudler.

Ja. Avkjøl retten raskt, fordel den i tette beholdere og frys den gjerne i porsjoner. Grønnsaker med mye vann, som squash, kan bli mykere etter tining; varm retten helt gjennom før servering.

Sett restene i kjøleskapet innen omtrent to timer, i en tett beholder, og bruk dem innen tre til fire dager. Varm bare opp den mengden du skal spise, til den er rykende varm.

Biffsuppe har mer væske og er laget for å spises med skje, mens storfekjøtt med grønnsaker gjerne serveres som en fastere rett. Biffsuppe har 139 kcal og 18 g protein per 100 g.

Kyllingstrimler eller fast tofu kan brukes i en rask panne- eller wokrett; skjær dem i biter og brun dem før du blander dem med grønnsakene. I gryter kan kokte linser passe, men tilsett dem mot slutten så de ikke koker i stykker.