Vit hva du har på tallerkenen
Quiche med kjøtt, fjærkre eller fisk
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 387 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbohydrat 11 g 4%
- Fett 31 g 39%
- Mettet fett 15 g 73%
- Fiber 0,7 g 3%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 570 mg 25%
- Kolesterol 153 mg 51%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 208 µg 23%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
- Kolin 77,2 mg 14%
Mineraler
- Kalsium 232 mg 18%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 178 mg 4%
- Sink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Selen 22,9 µg 42%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 16 g | 11 g | 31 g |
| 1 porsjon | 192 g | 743 | 30 g | 22 g | 59 g |
| 2 porsjoner | 384 g | 1486 | 60 g | 44 g | 118 g |
| ½ porsjon | 96 g | 372 | 15 g | 11 g | 29 g |
| 3 porsjoner | 576 g | 2229 | 89 g | 66 g | 176 g |
| 4 porsjoner | 768 g | 2972 | 119 g | 88 g | 235 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 7,8 g | 5,7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 23 g | 17 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 31 g | 23 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 39 g | 29 g | 77 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Quiche med kjøtt, fjærkre eller fisk
Hvordan får du en quiche med kjøtt, fjærkre eller fisk gjennomstekt uten at bunnen blir bløt?
Forstek paibunnen ved 190 °C i 10–15 minutter med bakepapir og tørre erter eller bakekuler oppå. Hell i fyllet og stek videre ved 175–180 °C til midten så vidt har satt seg; rått fjærkre i fyllet må nå 75 °C i kjernen.
Kan du bruke rått kjøtt eller rå fisk i quichefyllet?
Ja, men skjær det i små biter så det rekker å bli gjennomstekt sammen med eggeblandingen. Brun kjøttdeig først, og stek rått fjærkre helt gjennom før du har det i fyllet; rå fisk kan legges i små terninger, men sjekk at midten er ferdig før servering.
Hvordan vet du at quichen er ferdig stekt?
Kanten skal være fast og midten skal bare dirre svakt når du beveger formen. Stikk en kniv nær midten: Den skal komme ut uten flytende eggblanding; la quichen hvile i 10–15 minutter før du skjærer den opp.
Hvor lenge holder quiche seg i kjøleskapet, og kan du fryse den?
Sett rester i kjøleskapet innen to timer, godt tildekket; de holder seg vanligvis i tre til fire dager. Du kan fryse quiche i porsjoner i opptil et par måneder, og varme bitene direkte fra frossen tilstand ved 160 °C til de er varme helt gjennom.
Hva passer godt til quiche med kjøtt, fjærkre eller fisk?
Server den gjerne med en grønn salat med syrlig vinaigrette, råkost eller dampede grønne bønner; det friske og syrlige balanserer den rike egge- og paifyllingen. En bit fungerer også godt kald i matpakken.
Hva kan du bruke i stedet for paideig i en quiche?
Legg filodeiglag i formen, pensle hvert lag lett med olje eller smør, og stek dem noen minutter før fyllet has i. Du kan også lage quichen uten bunn i en godt smurt form; steketiden blir gjerne kortere, så følg med når midten begynner å stivne.
Hvor stor porsjon quiche er vanlig å servere?
Et vanlig stykke er omtrent en åttendedel av en stor quiche, rundt 192 g. Det tilsvarer 743 kcal.
Kilde: FNDDS (USDA) 58125110 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
