Ostetoast

Smør utsiden av brødskivene tynt, legg ost mellom dem og stek på middels lav varme i 3–4 minutter per side. Legg på lokk det siste minuttet, så smelter osten før brødet blir for mørkt.

Ja. Stek ostetoasten ved 180 °C i omtrent 6–8 minutter, og snu den halvveis; bruk en tannpirker gjennom skivene hvis viften får det øverste brødet til å løsne.

Oster som smelter jevnt, som cheddar, gouda og mozzarella, gir en myk og trådtrekkende kjerne. Bland gjerne en mild smelteost med litt lagret ost for mer smak.

Skinke, tomat og sennep er vanlige fyll, og løk eller sopp passer også godt. Tørk tomatskivene først, så blir ikke brødet bløtt.

Bruk fast brød, ikke overfyll toasten, og hold våte ingredienser som tomat eller sylteagurk unna brødet. Stek på middels lav varme slik at osten rekker å smelte mens skorpen blir sprø.

Ostetoast er best nylaget. Avkjøl eventuelle rester raskt, legg dem i en lukket beholder i kjøleskapet og spis dem innen to dager; varm dem i stekepanne eller airfryer for å få tilbake sprøheten.

Ostetoast er vanligvis brød med ost som stekes eller grilles. Welsh rarebit er en britisk rett der en krydret, smeltet ostesaus smøres over ristet brød; den har 398 kcal og 28 g fett per 100 g, mot 319 kcal og 18 g fett i ostetoast.

Ordene brukes ofte om lignende mat, men ostesmørbrød kan også være et åpent smørbrød eller en kald brødskive med ost. Ostetoast sikter som regel til brød med smeltet ost, ofte stekt eller ristet.