Lett kokosmelk

Rist eller rør den godt før bruk, og la curryen småkoke så kokosmelken blandes inn uten å koke kraftig. Den passer særlig godt i thailandsk curry med grønnsaker, tofu eller kylling.

Ja, i supper, sauser og gryteretter kan du vanligvis bytte den ut direkte. Retten blir mindre fyldig; kokosmelk har 69 kcal per 100 g, mot 72 kcal i lett kokosmelk.

Det er vanlig at fettet skiller seg fra væsken, særlig når pakken har stått stille. Rist pakken godt, eller rør innholdet sammen før du heller det i maten.

Hell resten over i en ren, lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet. Bruk den innen tre til fire dager.

Ja, frys den gjerne i små porsjoner hvis du bare trenger litt om gangen. Den kan skille seg etter tining, så rør eller visp den sammen og bruk den helst i varm mat.

I curry og suppe kan du bruke vanlig kokosmelk og spe med vann eller kraft til konsistensen blir passe. Matfløte fungerer også, men gir en mindre kokossmak.

Ja, bruk den i havregrøt eller smoothie når du vil ha en mild kokossmak. Rør den inn i grøten mot slutten av koketiden, eller blend den sammen med frukt og yoghurt.