Kokosvann

Kokosvann er den klare væsken inni en ung kokosnøtt. Kokosmelk lages ved å blande revet kokoskjøtt med vann og presse blandingen; den er mye fetere, med 21,3 g fett per 100 g mot 0,4 g i kokosvann.

Ja. Stikk hull i de myke «øynene» på toppen, hell ut væsken og sil den om du vil fjerne små biter. Bruk en ren kniv eller et sugerør, og drikk den med en gang.

Bytt ut melk eller vanlig vann med kokosvann når du blender frukt, for eksempel mango, ananas og banan. Det gir en lett kokossmak uten den kremete fylden du får av kokosmelk.

Ja, prøv det som væske i ris eller grøt, eller i en saus med ingefær og lime. Kokosvann er tynt og mildt, så det gir mindre fylde enn kokosmelk; smak til med salt eller krydder hvis retten trenger mer dybde.

Sett kartongen eller flasken i kjøleskapet med lokket godt på, og bruk den innen få dager. Følg eventuell holdbarhet etter åpning på emballasjen; ferskt kokosvann fra en nøtt bør drikkes samme dag.

Som regel brukes navnene om den klare væsken fra kokosnøtta. «Kokosjuice» kan også være en betegnelse på en pakket drikk, så se etter om den er tilsatt sukker eller blandet med andre juicer.

Nei. Kokosvann er væsken fra kokosnøtta, mens kokosbasert drikke vanligvis er laget av kokoskjøtt og vann og kan inneholde olje eller andre ingredienser. Kokosbasert drikke har 25 kcal per 100 g, mot 10 kcal i kokosvann.

Ja. Hell det i en isbitform eller en tett beholder, med litt plass til at væsken kan utvide seg, og frys det. Bruk terningene i smoothie eller drikke; etter tining kan smaken og konsistensen være litt mindre frisk.