Kalkunschnitzel

Bank kjøttet jevnt tynt, tørk det og stek i varm panne med litt olje, omtrent 2–3 minutter på hver side. Ta det av når kjernen er gjennomstekt, men før den blir tørr; la schnitzelen hvile et par minutter.

Vend først schnitzelen i mel, deretter i sammenvispet egg og til slutt i brødsmuler eller panko. Press paneringen lett fast, og stek i et tynt lag olje til den er gyllen og sprø.

Server med poteter eller potetmos, en frisk salat og sitronbåter. Ertespuré, stekte grønnsaker eller en kremet soppsaus passer også godt.

Ja. Legg panerte schnitzler på bakepapir, pensle eller spray dem lett med olje, og stek ved 220 °C i rundt 15–20 minutter; snu dem halvveis, og sjekk at kjøttet er gjennomstekt.

Oppbevar den tildekket i kjøleskap og bruk den innen datoen på pakken. Frys den gjerne godt innpakket; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Kalkunschnitzel har 152 kcal per 100 g, mot 124 kcal i kalkanschnitzel. Navnene brukes om lignende, panerte eller tynt skårne schnitzler av kalkun, så se på kjøttstykket og paneringen når du velger.

Kalkunschnitzel har 31 g protein per 100 g. Mengden du får i en porsjon avhenger av hvor stor schnitzelen er.