Hvit pudding

Hvit pudding er en mild, krydret pølseaktig pudding uten blod, ofte laget av svinekjøtt eller fett, havre eller brødsmuler og løk. Oppskriften varierer, så konsistensen kan være grov eller ganske jevn.

Skjær den i skiver og stek dem i litt olje eller smør på middels varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomvarme. Bruker du en hel pudding, skjær den først i skiver så den blir jevnt stekt.

Stekt hvit pudding serveres ofte som del av en solid frokost, gjerne sammen med egg, bacon, tomat og brød. Den passer også i potetmos eller som fyll i en varm sandwich.

Ja. Pakk den tett og frys den før siste bruksdato; skiver er enkle å ta opp enkeltvis. Tin den i kjøleskapet, og stek eller varm den til den er gjennomvarm.

Til frokost kan du bruke en mild svinepølse eller stekt sopp, men smaken og konsistensen blir annerledes. Hvis du særlig vil ha den grove, mettende konsistensen, kan en vegetarisk havre- og løkblanding være nærmere.

Hvit pudding lages uten blod og har vanligvis en mildere smak, mens blodpølse har blod som hovedingrediens og en tydeligere, jernaktig smak. Blodpølse har 297 kcal per 100 g, mot 244 kcal i hvit pudding.

Nei. Hvit pudding er vanligvis grovere og kan inneholde havre eller brødsmuler, mens hvit pølse er en pølse med en annen sammensetning og konsistens. Hvit pølse inneholder 6,6 g karbohydrat per 100 g, mot 3,6 g i hvit pudding.