Hvetebaguette

Fukt skorpen lett med vann, og varm baguetten i ovn på 180 °C i omtrent 5–8 minutter. La den ligge et par minutter før du skjærer i den; mikrobølgeovn gjør skorpen myk.

Ja. Frys den helst samme dag, hel eller delt i passende biter, godt innpakket. Tin på benken, og varm den deretter noen minutter i ovn for å få tilbake sprø skorpe.

Oppbevar den i en papirpose eller et rent kjøkkenhåndkle ved romtemperatur, og spis den helst samme dag. Plast holder den mykere, men gjør skorpen mindre sprø.

Skjær den på skrå til smørbrød, eller del den på langs til baguettesandwich med ost, skinke, salat eller grønnsaker. Tørre skiver kan bli krutonger eller brukes i brødpudding.

Del baguetten på langs, smør på mykt smør blandet med finhakket hvitløk og persille, og stek ved 200 °C i 8–10 minutter. For ekstra sprø overflate kan du grille den det siste minuttet.

Et hvetebrød passer til samme type pålegg og fyll, mens et rundstykke er praktisk til én porsjon. Velg fullkornsbaguette hvis du vil ha et grovere alternativ.

Fullkornsbaguette av hvete har mer fiber: 8,21 g per 100 g, mot 3,7 g i hvetebaguette. Den har også mindre energi, med 229 kcal mot 253 kcal per 100 g.

Ikke nødvendigvis: «hvetebaguette» beskriver brødtypen og kornet, mens fransk bagett viser til den franske brødtradisjonen. Oppskrift, skorpe og saltinnhold kan derfor være ulike.