Vit hva du har på tallerkenen
Guacamole
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 128 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 2,2 g 1%
- Fett 13 g 16%
- Mettet fett 2,7 g 13%
- Fiber 4,9 g 18%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 0,33 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 364 mg 8%
- Sink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Jod 2 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Guacamole
Hvordan lager du enkel guacamole?
Mos modne avokadoer grovt med en gaffel, og rør inn limejuice, finhakket løk, chili og salt. Tilsett koriander hvis du liker det; litt grov tekstur er vanligvis bedre enn en helt glatt puré.
Hvordan unngår du at guacamole blir brun?
Rør inn limejuice, legg guacamolen i en liten beholder og press plastfolie helt ned mot overflaten før du setter på lokket. Oppbevar den kaldt; avokadosteinen hindrer ikke brunfarging hvis den bare ligger oppå.
Hvor lenge holder guacamole seg i kjøleskapet?
Den smaker best nylaget, men holder seg som regel i omtrent ett døgn når den oppbevares kaldt i en tett beholder med plastfolie presset mot overflaten. Skrap bort det øverste laget hvis det har blitt brunt.
Kan du fryse guacamole?
Ja, men konsistensen kan bli mykere og mer vannaktig etter tining. Frys helst guacamole uten tomat og løk i en tett pose, tin den i kjøleskapet og rør inn de ferske ingrediensene etterpå.
Hva passer guacamole til?
Server den som dip til tortillachips eller rå grønnsaker, eller bruk den i taco, burrito og quesadilla. Den passer også godt som pålegg i en sandwich eller på ristet brød.
Hva kan du bruke i stedet for guacamole?
En avokadodipp laget av most avokado er nærmest, men du kan også bruke hummus eller en tykk yoghurtdipp med lime og koriander. De gir en annen smak og konsistens enn guacamole.
Hvordan vet du om en avokado er moden nok til guacamole?
Den skal gi litt etter når du trykker forsiktig på den, men ikke kjennes bløt eller ha innsunkne flekker. Hvis den er hard, lar du den modne i romtemperatur; når den er moden, kan du legge den i kjøleskapet.
Kilde: CoFID (UK) 17-797 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
