Vit hva du har på tallerkenen
Fudge
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 435 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbohydrat 81 g 29%
- Fett 13 g 17%
- Mettet fett 8,3 g 41%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 81 g —
- Natrium 156 mg 7%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 169 µg 19%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 1,9 µg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Mineraler
- Kalsium 126 mg 10%
- Jern 0,23 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 153 mg 3%
- Sink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 15 µg 10%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 3,4 g | 81 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 1,7 g | 40 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 5,1 g | 121 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 6,8 g | 162 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 8,5 g | 202 g | 33 g |
Lignende matvarer
- Sjokolade-marshmallow-fudgehjemmelaget453 kcal / 100 g
- Sjokoladefudgehjemmelaget410 kcal / 100 g
- Toffeefudgehjemmelaget471 kcal / 100 g
- Vaniljefudgehjemmelaget383 kcal / 100 g
- Peanøttsmørfudgehjemmelaget387 kcal / 100 g
- Fondantsnophjemmelaget373 kcal / 100 g
- Nougathjemmelaget413 kcal / 100 g
- Vaniljefudge med nøttermed nøtter, hjemmelaget435 kcal / 100 g
Spørsmål om Fudge
Hvordan lager du fudge hjemme?
Kok sukker, kondensert melk og smør forsiktig sammen under omrøring til massen når omtrent 115 °C. Ta kjelen av varmen, rør inn sjokolade eller vanilje, og pisk til massen begynner å tykne før du heller den i en form.
Hvorfor blir fudgen kornete?
Sukkerkrystaller som fester seg på kjelesiden, eller for lite omrøring etter koking, kan gi kornete fudge. Børst ned sukkerkrystaller med en fuktig pensel mens blandingen koker, og rør godt når kjelen er tatt av varmen.
Hvordan oppbevarer du fudge?
Legg bitene i en tett boks med bakepapir mellom lagene, så kleber de mindre sammen. Oppbevar dem kjølig og tørt; fudge med fløte eller kondensert melk holder seg best i kjøleskap.
Kan fudge fryses?
Ja. Pakk bitene lufttett, gjerne med bakepapir mellom dem, og frys dem i opptil et par måneder for best konsistens. Tin dem i emballasjen i kjøleskapet, slik at det ikke dannes kondens på overflaten.
Hva passer fudge sammen med?
Små biter fudge passer godt til kaffe eller te, og kan serveres sammen med iskrem eller smuldres over brownies. Sjokoladefudge fungerer også som fyll eller topping på kaker.
Hva er forskjellen på fudge og toffee?
Fudge blir vanligvis kokt til en mykere masse som piskes etter koking, mens toffee kokes lenger og stivner fastere og mer sprøtt. Toffeefudge har 471 kcal per 100 g, mot 435 kcal i fudge.
Hva er forskjellen på fudge og fondantsnop?
Fudge lages gjerne med melk eller smør og får en myk, litt smuldrete konsistens; fondantsnop er hovedsakelig sukker og er glattere og fastere. Fondantsnop har 373 kcal per 100 g, mot 435 kcal i fudge.
Hvor mye fudge er en vanlig porsjon?
Fudge er svært søtt og mektig, så én eller to små biter er ofte nok til kaffen. En bit på 20 g gir 87 kcal.
Kilde: CoFID (UK) 17-683 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
