Ketahui apa yang ada di piring Anda
Udang raja
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 77 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 215 mg 9%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 3,9 µg 13%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Mineral
- Kalsium 44 mg 3%
- Zat besi 0,7 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalium 126 mg 3%
- Seng 1,2 mg 11%
- Tembaga 0,21 mg 23%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 34 µg 62%
- Yodium 5 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 26 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 35 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 44 g | 0 g | 1,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Udang raja
Bagaimana cara memasak udang raja agar tidak alot?
Keringkan udang yang sudah dikupas, lalu tumis dengan sedikit minyak di wajan panas sekitar 2–3 menit per sisi, sampai dagingnya buram dan bagian tengahnya matang. Angkat segera; memasak terlalu lama membuat teksturnya kenyal.
Bagaimana cara memanggang udang raja?
Tusuk udang agar mudah dibalik, olesi sedikit minyak, lalu panggang di atas api sedang-tinggi sekitar 2–3 menit per sisi. Udang matang saat dagingnya buram dan melengkung; jangan menunggu sampai melingkar rapat.
Bagaimana cara memilih udang raja segar?
Pilih udang dengan daging kenyal, kulit utuh, dan aroma laut yang ringan, bukan bau amonia atau asam. Jika membeli yang beku, pilih kemasan tanpa banyak kristal es dan cairkan di lemari es semalaman.
Berapa lama udang raja matang dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan segera setelah dingin; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan udang raja?
Udang raja cocok untuk nasi goreng udang, sate udang, pasta dengan bawang putih dan cabai, atau kari bersantan. Masukkan menjelang akhir memasak agar udang matang tanpa menjadi alot.
Apa bedanya udang raja dengan udang besar atau sedang?
Udang besar atau sedang mengandung 91 kcal dan 20,7 g protein per 100 g, sedangkan udang raja mengandung 77 kcal dan 18 g protein. Nama “udang raja” biasanya merujuk pada udang berukuran besar, tetapi sebutannya dapat berbeda menurut penjual.
Apakah udang raja perlu dikupas sebelum dimasak?
Tidak harus. Memasak udang dengan kulit membantu menjaga kelembapannya dan memberi rasa lebih kuat; kupas setelah matang, lalu buang saluran gelap di punggung bila masih ada.
Apakah udang raja aman dimakan mentah?
Udang mentah dapat membawa kuman atau parasit, jadi cara paling aman adalah memasaknya sampai daging buram dan bagian tengahnya matang. Jika Anda menyajikannya untuk anak kecil, potong kecil-kecil agar lebih mudah dikunyah.
Sumber: CoFID (UK) 16-387 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
