Ketahui apa yang ada di piring Anda
Truffle
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 76 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbohidrat 15 g 5%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 1,5 g 5%
- Gula 8,7 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,3 g | 15 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 7,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5 g | 22 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,6 g | 29 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,3 g | 36 g | 0,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Truffle
Bagaimana cara membersihkan truffle segar?
Sikat tanahnya dengan sikat kecil yang kering. Jika masih ada kotoran, bilas sebentar di bawah air mengalir lalu segera keringkan; jangan direndam karena truffle mudah menyerap air.
Kapan truffle sebaiknya ditambahkan ke masakan?
Serut atau parut tipis truffle segar di atas hidangan panas sesaat sebelum disajikan. Panas dari pasta, risoto, telur, atau kentang akan mengeluarkan aromanya tanpa membuatnya lama dimasak.
Bagaimana memilih truffle segar yang bagus?
Pilih yang terasa padat, tidak lembek atau berlendir, dan beraroma kuat serta khas. Hindari truffle yang berbau asam atau memiliki bagian berjamur.
Bagaimana menyimpan truffle segar agar aromanya tidak cepat hilang?
Bungkus truffle dengan tisu kering, simpan dalam wadah tertutup di lemari es, lalu ganti tisunya setiap hari. Gunakan dalam beberapa hari karena aromanya cepat berkurang setelah dipanen.
Truffle cocok dipadukan dengan makanan apa?
Aromanya cocok dengan hidangan sederhana yang gurih, seperti telur orak-arik, pasta bermentega, risoto, kentang, dan keju. Serut sedikit di atas hidangan tepat sebelum disantap.
Apa pengganti truffle jika sulit ditemukan?
Tidak ada jamur yang benar-benar meniru aroma khas truffle. Jamur porcini atau shiitake dapat memberi rasa gurih pada masakan, tetapi hasilnya berbeda; minyak beraroma truffle juga bukan pengganti yang setara dengan truffle segar.
Apakah truffle bisa dimakan mentah?
Bisa. Truffle segar sering diserut mentah di atas hidangan matang agar aromanya tetap terasa; bersihkan dan keringkan permukaannya terlebih dahulu.
Sumber: ausnut F010264 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
