Teh chai

Memarkan jahe, kapulaga, kayu manis, dan cengkih, lalu rebus perlahan dalam air selama sekitar 10 menit. Masukkan teh hitam dan seduh 3–5 menit; saring, lalu tambahkan susu dan gula jika suka.

Campuran yang umum mencakup kapulaga, kayu manis, jahe, cengkih, dan lada hitam. Anda bisa mengurangi jumlah lada atau jahe agar rasanya tidak terlalu pedas.

Ya, teh chai yang dibuat dengan teh hitam mengandung kafein. Jumlahnya dipengaruhi oleh banyaknya teh dan lamanya penyeduhan; versi tanpa kafein dapat dibuat memakai teh hitam tanpa kafein.

Teh chai biasanya berupa teh hitam seduh dengan rempah, sedangkan chai latte dibuat dengan lebih banyak susu dan sering diberi pemanis. Untuk rasa rempah yang lebih tegas, pilih teh chai; untuk minuman yang lebih lembut dan creamy, pilih chai latte.

Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam dua hari. Jika sudah dicampur susu, dinginkan segera setelah selesai diseduh.

Bisa. Seduh teh hitam dan rempah dengan air saja, atau tambahkan minuman kedelai, oat, atau kelapa untuk tekstur yang lebih lembut.

Teh chai berakar pada masala chai dari India: teh hitam yang direbus atau diseduh bersama rempah, lalu kerap dicampur susu dan gula. Kata chai berarti teh dalam sejumlah bahasa di kawasan tersebut.