Salad campur

Pisahkan daun dan sayuran, buang bagian yang layu, lalu bilas di bawah air mengalir. Keringkan dengan pemutar salad atau tepuk perlahan memakai kain bersih; daun yang masih basah cepat lembek.

Tambahkan sesaat sebelum disajikan agar daun tidak layu. Jika membuat salad untuk dibawa, simpan dressing di wadah kecil terpisah dan aduk saat akan dimakan.

Simpan salad yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam wadah tertutup berlapis tisu dapur, tanpa dressing; gunakan dalam satu sampai dua hari agar daun tetap segar. Salad yang sudah diberi dressing sebaiknya langsung dimakan.

Tambahkan telur rebus, ayam panggang, tahu, atau kacang-kacangan, lalu beri dressing sederhana dari minyak, jeruk nipis, dan sedikit garam. Roti panggang atau kentang rebus juga cocok sebagai pelengkap.

Tiriskan sayuran sampai benar-benar kering dan buang biji mentimun yang sangat berair. Potong bahan berair seperti tomat menjelang disajikan, lalu tambahkan dressing tepat sebelum makan.

Gunakan campuran daun selada atau bayam muda dengan irisan kol, wortel, dan mentimun. Pilih beberapa tekstur berbeda—daun lembut, sayuran renyah, dan bahan berair—agar salad tetap terasa seimbang.

Bisa: cuci, keringkan, dan simpan sayuran dalam wadah tertutup di kulkas, dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan. Simpan bahan yang mudah membuat salad basah, seperti tomat potong dan dressing, secara terpisah.