Salad hijau campur

Pisahkan daunnya, buang bagian yang layu, lalu bilas di bawah air mengalir. Keringkan dengan peniris salad atau tepuk perlahan dengan kain bersih; daun yang masih basah cepat lembek.

Tambahkan tepat sebelum disajikan agar daun tidak cepat layu. Jika dibuat untuk bekal, bawa dressing dalam wadah kecil terpisah dan aduk saat akan dimakan.

Simpan daun yang sudah kering dalam wadah tertutup di lemari es, dengan tisu dapur kering untuk menyerap kelembapan. Pisahkan dari dressing dan bahan yang berair, seperti tomat potong; gunakan dalam beberapa hari.

Tomat, mentimun, wortel serut, telur rebus, atau potongan ayam panggang memberi rasa dan tekstur yang cocok. Untuk dressing sederhana, aduk minyak zaitun dengan air lemon atau cuka, garam, dan merica.

Sajikan sebagai pendamping ikan panggang, ayam panggang, atau roti isi. Daunnya juga bisa menjadi dasar salad Caesar, dengan crouton, keju, dan dressing Caesar.

Gunakan selada, bayam muda, atau arugula, sendiri atau dicampur, dengan jumlah yang sama. Pilih daun yang renyah untuk salad segar; bayam dan arugula memberi rasa yang lebih kuat.

Ya, daun salad umumnya dimakan mentah setelah dicuci bersih di bawah air mengalir dan dikeringkan. Buang daun yang berlendir atau berbau tidak segar.