Roti keju Brasil

Panaskan oven hingga 180–200 °C. Susun bola-bolanya di loyang dengan jarak sekitar 3 cm, lalu panggang langsung dari beku selama 20–30 menit, sampai mengembang dan permukaannya keemasan.

Adonan khasnya memakai tepung tapioka, yang membuat bagian dalam kenyal dan berongga saat dipanggang. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum loyang masuk, dan jangan membuka pintu oven pada awal pemanggangan.

Resep tradisionalnya memakai tepung tapioka, bukan tepung gandum, sehingga secara alami tidak mengandung gluten. Namun, bahan tambahan atau kontaminasi saat produksi dapat mengubahnya; periksa daftar bahan pada kemasan.

Simpan bola adonan mentah dalam wadah tertutup di freezer agar bentuk dan teksturnya terjaga. Panggang langsung dari beku; setelah matang, roti paling enak dimakan hangat karena bagian luarnya cepat kehilangan kerenyahan.

Sajikan hangat untuk sarapan atau kudapan, ditemani kopi, teh, atau jus. Roti kecil ini juga cocok diisi atau disajikan bersama ham, keju, atau selai.

Roti keju Brasil biasanya berupa bola kecil yang kenyal, dibuat dari tepung tapioka dan keju; kue keju Brasil lebih menyerupai kue panggang. Per 100 g, kue keju Brasil mengandung protein 8,38 g, sedangkan roti keju Brasil 1 g.

Ya. Pão de queijo adalah nama Portugis untuk roti keju Brasil; secara harfiah artinya “roti keju”. Makanan ini berasal dari Brasil dan tekstur kenyalnya khas tepung tapioka.

Mulailah dengan dua atau tiga bola kecil; ukurannya berbeda-beda, jadi jumlah ini lebih berguna daripada patokan gram yang kaku. Kandungan energinya per 100 g adalah 417 kcal.