Ketahui apa yang ada di piring Anda
Medalion babi
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 120 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,8 g 7%
- Lemak jenuh 2,2 g 11%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 17 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 0 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 43 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Medalion babi atau steik lointanpa lemak, mentah112 kcal / 100 g
- Medalion fillet babidipanggang128 kcal / 100 g
- Tenderloin babidimasak118 kcal / 100 g
- Medali filet babidimarinasi, digoreng di wajan tanpa lemak164 kcal / 100 g
- Medalioni filet babidipanggang, berlemak dan rendah lemak161 kcal / 100 g
- Filet mignon babidimasak168 kcal / 100 g
- Daging babidimasak133 kcal / 100 g
- Medali daging babimentah, berlemak dan rendah lemak141 kcal / 100 g
- Steak daging babidimasak266 kcal / 100 g
- Daging babi acardimasak283 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Medalion babi
Bagaimana cara memasak medalion babi agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 2–3 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Periksa bagian tengah dengan termometer; setelah mencapai 63 °C, diamkan setidaknya 3 menit sebelum disajikan.
Bagaimana memilih medalion babi yang segar?
Pilih potongan yang lembap tetapi tidak berlendir, berwarna merah muda pucat, dan berbau segar. Medalion biasanya dipotong melintang dari tenderloin; irisan dengan ketebalan seragam lebih mudah matang merata.
Berapa lama medalion babi dapat disimpan?
Simpan medalion babi mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Setelah matang, dinginkan lalu simpan tertutup di lemari es hingga 3–4 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Saus dan lauk apa yang cocok disajikan dengan medalion babi?
Medalion babi cocok dengan saus jamur, lada hitam, atau mustard. Sajikan bersama kentang panggang, sayuran tumis, atau nasi agar sausnya mudah disantap.
Apa pengganti medalion babi dalam resep?
Gunakan medali filet babi atau tenderloin babi yang dipotong melintang dengan ketebalan serupa. Waktu memasak dapat berbeda menurut ketebalan, jadi periksa suhu bagian tengah, bukan hanya warna permukaannya.
Apa perbedaan medalion babi dan tenderloin babi?
Tenderloin babi adalah potongan daging yang memanjang, sedangkan medalion babi biasanya berupa irisan bulat dari tenderloin. Tenderloin perlu dipotong menjadi bagian-bagian untuk mendapatkan bentuk medalion.
Apakah medalion babi boleh dimasak langsung dari keadaan beku?
Sebaiknya cairkan dahulu di lemari es semalaman agar matang merata. Jika perlu cepat, masukkan daging dalam kantong tertutup ke air dingin dan ganti air setiap 30 menit; segera masak setelah mencair.
Sumber: slv 6003 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
