Kue mangkok apel

Pilih apel yang kokoh dan agak asam, seperti Granny Smith, agar bentuknya tetap terjaga dan rasa isiannya tidak terlalu manis. Kupas apel, buang bagian tengahnya, lalu isi rongga dengan gula dan kayu manis.

Keringkan apel setelah dicuci dan jangan menambahkan terlalu banyak gula atau cairan ke dalam isian. Jika memakai adonan pastry, bungkus apel rapat tanpa celah agar sari buah tidak merembes.

Panggang pada suhu 190 °C selama sekitar 35–45 menit, sampai kulitnya kecokelatan dan apel mudah ditusuk dengan pisau. Apel kecil mungkin matang lebih cepat, jadi mulai periksa setelah 30 menit.

Sajikan hangat dengan es krim vanila, krim kocok, atau saus karamel. Taburan kayu manis juga cocok, terutama jika isiannya tidak terlalu manis.

Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam tiga hari. Hangatkan di oven bersuhu 160 °C selama sekitar 10 menit agar kulitnya kembali renyah; microwave membuatnya lebih lunak.

Kue mangkok apel biasanya membungkus satu apel atau potongan apel dalam adonan, sedangkan strudel memakai lembaran adonan tipis yang digulung mengelilingi isian apel. Strudel apel mengandung 220 kcal per 100 g.