Kue kopi

Tidak. Dalam banyak resep, kue kopi adalah kue manis—sering bertabur remah gula dan kayu manis—yang disajikan bersama kopi; adonannya bisa sama sekali tidak mengandung kopi.

Panggang dalam loyang di oven bersuhu 175 °C selama sekitar 35–45 menit. Tusukkan lidi ke bagian tengah; kue matang jika lidi keluar tanpa adonan basah, meski remah kecil boleh menempel.

Campur mentega dingin dengan tepung, gula, dan kayu manis sampai terbentuk remah, lalu taburkan di atas adonan tepat sebelum dipanggang. Jangan mengaduk remah itu ke dalam adonan.

Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang dan habiskan dalam sekitar dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat per potong dan bekukan; cairkan pada suhu ruang sebelum disajikan.

Sajikan dengan kopi hitam atau teh tanpa pemanis agar rasa manis dan kayu manisnya terasa seimbang. Kue ini juga cocok untuk sarapan ringan atau teman minum sore.

Anda bisa menggantinya dengan irisan tipis apel atau pir yang ditata di atas adonan, lalu taburi sedikit kayu manis. Teksturnya akan lebih lembap dan tidak serenyah taburan streusel.

Belum tentu: banyak kue kopi tidak memakai kopi sebagai bahan, melainkan dinamai demikian karena lazim disantap bersama kopi. Jika resepnya memakai kopi atau bubuk espresso, kue tersebut mengandung kafein.