Kopi macchiato

Kopi macchiato adalah espresso yang diberi sedikit busa susu di atasnya. Susunya hanya menandai atau melembutkan espresso, bukan memenuhi cangkir.

Seduh satu takaran espresso, lalu tuangkan sesendok kecil busa susu panas di atasnya. Panaskan susu tanpa mendidih dan kocok atau buihkan sampai terbentuk busa halus.

Pada kopi macchiato, espresso menjadi dasar dan hanya mendapat sedikit busa susu. Latte macchiato dibuat dengan susu sebagai dasar, lalu espresso dituangkan ke dalamnya sehingga susunya lebih dominan.

Bisa, meski rasanya tidak persis sama. Gunakan kopi dari moka pot yang diseduh pekat, lalu tambahkan sedikit busa susu.

Bisa: tuangkan espresso ke atas es, lalu tambahkan sedikit susu dingin berbusa atau susu dingin biasa. Aduk sebelum diminum jika Anda ingin rasa kopi dan susu tercampur rata.

Rasa espresso yang kuat cocok dengan biskotti, kue kering, atau croissant polos. Pilih kudapan yang tidak terlalu manis agar karakter kopinya tetap terasa.

Sebaiknya diminum segera setelah dibuat, saat espresso masih harum dan busa susunya belum turun. Jika dibiarkan, busa cepat mengempis dan rasa kopi berubah.