Keju Camembert

Bisa. Kulit putihnya terbentuk dari kapang yang memang digunakan saat pematangan, dan biasanya dimakan bersama bagian dalamnya.

Letakkan keju dalam wadah tahan panas, sayat kulit bagian atas, lalu panggang pada suhu 180 °C selama sekitar 15–20 menit sampai bagian tengahnya lumer. Sajikan segera dengan roti untuk dicelupkan.

Keluarkan sekitar 30 menit sebelum disajikan agar bagian dalamnya lebih lembut dan aromanya terasa. Jangan biarkan keju terlalu lama pada suhu ruang.

Bungkus dengan kertas keju atau kertas roti, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas agar aromanya tidak menyebar ke makanan lain. Habiskan dalam beberapa hari setelah dibuka.

Coba sajikan dengan roti baguette, apel atau pir, kacang-kacangan, dan sedikit madu. Keju ini juga cocok dilelehkan di atas kentang panggang.

Keju Brie paling mendekati karena sama-sama berkulit putih dan lembut, serta dapat dipanggang atau dilelehkan dengan cara serupa. Untuk rasa yang lebih tajam, Anda dapat memakai keju kulit putih matang lainnya.

Keju Camembert adalah keju matang berkulit putih dengan bagian dalam yang lembut, sedangkan keju olahan dibuat dari keju yang dicampur dan diproses agar teksturnya seragam. Keju olahan memiliki 323 kcal per 100 g.