Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kaviar
Kalori & informasi gizi
hitam dan merah, berbutir
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 264 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Karbohidrat 4 g 1%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak jenuh 4,1 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 1500 mg 65%
- Kolesterol 588 mg 196%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 271 µg 30%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,9 µg 14%
- Vitamin E 1,9 mg 13%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,62 mg 48%
- Niasin (B3) 0,12 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 3,5 mg 70%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 50 µg 13%
- Vitamin B12 20 µg 833%
- Kolin 491 mg 89%
Mineral
- Kalsium 275 mg 21%
- Zat besi 11,9 mg 66%
- Magnesium 300 mg 71%
- Fosfor 356 mg 28%
- Kalium 181 mg 4%
- Seng 0,95 mg 9%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selenium 65,5 µg 119%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 25 g | 4 g | 18 g |
| 1 porsi | 16 g | 42 | 3,9 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 2 porsi | 32 g | 84 | 7,9 g | 1,3 g | 5,7 g |
| ½ porsi | 8 g | 21 | 2 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porsi | 48 g | 127 | 12 g | 1,9 g | 8,6 g |
| 4 porsi | 64 g | 169 | 16 g | 2,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 12 g | 2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 37 g | 6 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 49 g | 8 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 62 g | 10 g | 45 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kaviar
Apa bedanya kaviar dengan telur ikan biasa?
Kaviar dalam arti yang paling ketat adalah telur ikan sturgeon yang diasinkan; telur salmon, trout, atau ikan lain biasanya disebut telur ikan, meskipun kadang dipasarkan sebagai kaviar. Kaviar dan telur ikan sama-sama dapat terasa asin, tetapi ukuran telur, warna, dan teksturnya berbeda menurut ikannya.
Bagaimana cara menyajikan kaviar agar rasanya tidak tertutup?
Sajikan dingin, dalam porsi kecil, di atas blini atau roti panggang tipis dengan sedikit krim asam. Gunakan sendok dari bahan nonreaktif seperti keramik atau mutiara, dan hindari menambahkan garam karena kaviar sudah diasinkan.
Kaviar cocok dimakan dengan apa?
Kaviar sering disajikan bersama blini, kentang rebus, telur rebus, atau roti panggang, kadang dengan krim asam dan daun kucai. Padanan sederhana seperti kentang hangat membantu menonjolkan rasa gurihnya tanpa mengalahkan tekstur telur.
Bagaimana cara menyimpan kaviar setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin, bukan di pintu, dan gunakan sendok bersih setiap kali mengambilnya. Kaviar terbuka paling baik dihabiskan dalam beberapa hari; ikuti batas waktu pada kemasan bila lebih singkat.
Apakah kaviar perlu dimasak?
Tidak; kaviar biasanya diasinkan dan dimakan tanpa dimasak. Panas dapat membuat butirannya pecah dan menghilangkan tekstur khasnya, jadi tambahkan sebagai sentuhan akhir pada makanan yang sudah disajikan.
Apakah kaviar aman dimakan saat hamil?
Kaviar umumnya tidak dimasak, sehingga pilihan yang lebih aman selama kehamilan adalah menghindarinya kecuali produk tersebut dipasteurisasi. Pastikan kemasannya menyatakan bahwa kaviar telah dipasteurisasi dan simpan tetap dingin.
Berapa banyak kaviar yang biasa disajikan per orang?
Untuk pelengkap roti atau kentang, satu sendok makan kecil—sekitar 16 g—biasanya cukup per orang. Rasanya asin dan kuat, jadi kaviar lebih sering dipakai sebagai hiasan atau sajian kecil daripada dimakan dalam porsi besar.
Apakah kaviar tinggi garam?
Ya, kaviar yang diasinkan sangat asin: 1500 mg sodium per 100 g. Karena itu, sajikan sedikit dan hindari menambahkan garam pada makanan pendamping.
Sumber: USDA FoodData Central 174188 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
