Jus

Simpan jus dalam wadah bersih yang tertutup rapat pada suhu 4 °C atau lebih dingin, lalu minum dalam 24 jam agar rasa dan mutunya tetap baik. Jangan biarkan jus segar berada pada suhu ruang lebih dari 2 jam.

Boleh. Tuang ke wadah tahan beku dan sisakan ruang karena cairan mengembang; cairkan di kulkas, lalu kocok atau aduk sebelum diminum karena sari dan ampas dapat terpisah.

Tidak harus. Ampas menambah tekstur; saring dengan saringan halus jika Anda ingin jus yang lebih encer dan mulus, atau gunakan kain bersih untuk hasil yang lebih jernih.

Jus adalah sari buah atau sayuran, biasanya tanpa banyak bagian padat; smoothie diblender bersama daging buah sehingga lebih kental. Minuman jus dapat mengandung air, pemanis, atau bahan lain, jadi baca daftar komposisinya untuk mengetahui isi produk.

Cari keterangan jus 100% bila Anda menginginkan sari buah tanpa tambahan air atau pemanis. Jus dari konsentrat tetap dapat berupa jus 100%; periksa komposisi untuk membedakannya dari minuman rasa buah.

Gunakan sedikit jus buah untuk memberi rasa pada saus salad atau sebagai bahan marinasi. Jus yang asam, seperti jus jeruk atau lemon, cocok dipadukan dengan minyak dan rempah; jangan marinasi terlalu lama karena rasa asam dapat mengubah tekstur bahan.