Jus hijau

Blender atau peras sayuran berdaun seperti bayam bersama mentimun, sedikit apel atau nanas, air, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan jahe sedikit demi sedikit; rasa asam dan segar membantu menyeimbangkan aroma sayuran.

Bisa. Blender bahan dengan sedikit air, lalu saring jika Anda menginginkan tekstur encer; tanpa disaring, hasilnya lebih kental dan ampasnya tetap ikut diminum.

Sebaiknya diminum segera setelah dibuat. Jika perlu disimpan, masukkan ke botol bersih yang tertutup rapat, isi hampir penuh, dan simpan dalam kulkas; habiskan dalam 24 jam karena warna dan rasanya cepat berubah.

Coba padukan bayam, mentimun, dan seledri, lalu tambahkan apel atau nanas agar rasanya lebih segar. Daun mint, jahe, dan jeruk nipis juga cocok sebagai penambah aroma.

Jus hijau biasanya diperas atau disaring sehingga lebih encer, sedangkan smoothie hijau diblender tanpa membuang ampas dan biasanya lebih kental. Smoothie hijau mengandung 2,6 g serat per 100 g.

Bisa, terutama dalam campuran yang membutuhkan rasa sayuran segar. Jus hijau memiliki 43 kcal per 100 g, sedangkan jus seledri memiliki 18 kcal per 100 g; rasa jus hijau lebih mudah berubah sesuai bahan campurannya.

Ya. Bilas daun dan sayuran di bawah air mengalir sambil menggosok permukaannya, buang bagian yang layu, lalu tiriskan sebelum diproses. Cuci juga alat pemeras atau blender setelah digunakan.