Smoothie hijau

Blender bayam muda dengan pisang matang, sedikit air dingin, dan perasan jeruk nipis. Masukkan sayuran bersama cairan lebih dulu sampai halus, lalu tambahkan pisang dan es; rasa manis dan asam membantu menyeimbangkan aroma sayuran.

Bayam muda mudah diblender dan rasanya relatif ringan. Anda juga bisa memakai kale atau daun pakcoy, tetapi buang bagian batang yang keras agar teksturnya tidak berserat.

Tidak perlu untuk bayam muda atau daun lunak lain; cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan sebelum diblender. Untuk daun yang lebih keras seperti kale, buang tulang daunnya atau blansir sebentar jika ingin rasa dan tekstur yang lebih lembut.

Bisa. Ganti pisang dengan mangga matang atau alpukat untuk memberi tekstur kental; apel dan pir juga cocok, tetapi hasilnya lebih encer sehingga gunakan sedikit cairan saat mulai memblender.

Paling baik diminum segera karena warna dan teksturnya cepat berubah. Jika perlu disimpan, tuang ke wadah tertutup dan masukkan ke kulkas; habiskan dalam 24 jam dan kocok sebelum diminum.

Smoothie hijau diblender bersama bahan utuh, sehingga ampas dan seratnya tetap ikut diminum; jus hijau biasanya dibuat dengan memisahkan cairan dari ampas. Karena itu, smoothie cenderung lebih kental.

Boleh. Bekukan dalam wadah atau cetakan es dengan sedikit ruang untuk pemuaian; cairkan semalaman di kulkas, lalu blender ulang sebentar agar teksturnya kembali rata.