Chapati

Chapati biasanya dibuat dari tepung gandum utuh halus yang dikenal sebagai atta, air, dan sedikit garam. Uleni sampai adonan lembut dan tidak terlalu lengket, lalu diamkan sekitar 20 menit agar mudah digilas.

Gilas adonan tipis dan bulat, lalu masak di wajan datar yang sudah panas tanpa minyak. Balik saat muncul gelembung kecil; tekan perlahan dengan spatula atau panggang sebentar langsung di atas api sampai chapati mengembung.

Setelah matang, susun chapati dan tutup rapat dengan kain bersih atau masukkan ke wadah tertutup selagi masih hangat. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dengan selembar kertas di antara tiap lembar, lalu panaskan kembali di wajan.

Chapati cocok untuk menyendok kari, dal, atau sayur berbumbu, dan dapat disajikan bersama acar serta yoghurt. Di India, chapati sering menjadi pendamping hidangan sehari-hari.

Roti pipih gandum seperti tortilla dapat menggantikan chapati untuk membungkus isian atau menyantap kari, meski tekstur dan rasanya berbeda. Pilih yang tidak terlalu tebal agar mudah dilipat.

Chapati adalah roti pipih yang sudah dimasak, sedangkan tepung chapati cokelat adalah bahan untuk membuatnya. Tepung chapati cokelat mengandung 332 kkal per 100 g; chapati mengandung 246 kcal per 100 g.

Ya. Chapati yang dibuat dari tepung gandum mengandung gluten; bahan utamanya adalah gandum, bukan tepung beras atau jagung.