Burger ayam

Masak patty ayam mentah di wajan beroles sedikit minyak dengan api sedang, sekitar 4–5 menit per sisi, sampai bagian tengahnya mencapai 75 °C. Patty yang tebal mungkin perlu waktu lebih lama; belah satu untuk memastikan bagian dalam tak lagi merah muda.

Ikuti petunjuk pada kemasan patty. Jika tidak ada, cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur, lalu masak hingga bagian tengah mencapai 75 °C.

Pisahkan patty dan roti agar roti tidak lembek, lalu masukkan ke wadah tertutup dan simpan di lemari es dalam waktu dua jam setelah dimasak. Habiskan dalam 3–4 hari; panaskan patty sampai mengepul sebelum disajikan.

Padukan dengan selada, irisan tomat, acar mentimun, dan keju. Saus mayones bawang putih atau saus sambal cocok untuk patty goreng; untuk rasa lebih segar, gunakan saus yoghurt dengan perasan jeruk nipis.

Patty ikan cocok jika Anda ingin rasa yang lebih ringan, sedangkan patty kacang atau jamur bisa menjadi pilihan tanpa daging. Masak masing-masing sesuai petunjuknya, karena waktu dan suhu amannya tidak sama dengan patty ayam mentah.

Pastikan patty matang sampai bagian tengahnya mencapai 75 °C, lalu potong kecil-kecil dan singkirkan tulang atau bagian keras jika ada. Potong roti dan isian bulat seperti tomat kecil atau acar menjadi potongan yang aman agar lebih mudah dikunyah.