Buah campur

Potong buah menjelang disajikan dan aduk apel atau pir dengan sedikit air jeruk nipis. Simpan potongan buah yang sudah disiapkan dalam wadah tertutup di lemari es.

Padukan buah yang bertekstur dan rasanya berbeda, misalnya semangka, melon, nanas, anggur, dan pepaya. Potong seukuran gigitan agar mudah disantap dan rasanya tercampur rata.

Simpan dalam wadah bersih dan tertutup, lalu santap dalam satu hingga dua hari agar teksturnya tetap segar. Jika sudah diberi yoghurt atau krim, masukkan segera ke lemari es dan jangan biarkan lama pada suhu ruang.

Pilih buah yang matang tetapi masih kokoh, tanpa bagian lembek, memar, atau berbau fermentasi. Campurkan buah yang berair seperti semangka dengan buah yang lebih padat agar hasilnya tidak cepat berair.

Buah campur biasanya berupa potongan buah segar, sedangkan koktail buah umumnya berupa potongan buah yang disajikan dalam sirup atau sari buah. Koktail buah mengandung 69 kcal per 100 g, sedangkan buah campur mengandung 87 kcal per 100 g.

Buah campur biasanya hanya terdiri atas potongan buah, sementara salad buah sering diberi saus seperti yoghurt, mayones, atau susu kental manis. Salad buah mengandung 62 kcal per 100 g, sedangkan buah campur mengandung 87 kcal per 100 g.