Tam Yağlı Süt mü, Yağsız Süt mü: Ne Değişir?
Tam yağlı ve yağsız süt aynı başlangıç noktasından gelir; ancak yağsız sütten yağın büyük bölümü alınır. Senin için daha iyi seçenek tercihlerine, porsiyonlarına ve geri kalan beslenmene bağlıdır.
Temel fark yağ oranıdır
Tam yağlı süt doğal süt yağını korurken yağsız sütten bu yağın büyük bölümü alınır. Yağ gram başına yaklaşık 9 kcal sağladığı için yağsız süt aynı hacimde genellikle daha az kalori içerir.
Sütteki karbonhidratın büyük bölümü doğal süt şekeri olan laktozdan gelir ve iki türün protein içeriği genellikle benzerdir. Kesin değerler markaya ve işleme yöntemine göre değişebileceğinden, kullandığın sütün kutusundaki etiketi kontrol et.
Tat ve kıvam da önemli
Tam yağlı süt, daha yüksek yağ içeriği sayesinde genellikle daha yoğun bir tada ve daha kremamsı bir kıvama sahiptir. Yağsız süt daha hafiftir ve özellikle çayda, kahvede veya gevrekle tüketildiğinde daha sulu gelebilir.
Tercih ettiğin kıvam, bir öğün ya da ara öğünden ne kadar tatmin olduğunu etkileyebilir. Yağsız süte daha zengin bir tat vermek için başka malzemeler ekliyorsan, seçenekleri genel olarak karşılaştırırken bunları da günlüğüne kaydet.
Etiketteki besin değerlerini karşılaştır
Her iki seçenek de protein ile çeşitli vitamin ve mineraller sağlar; ancak etiketleri birebir aynı olmayabilir. Bazı vitaminler yağ kısmıyla ilişkilidir, bazılarıysa üretim sırasında eklenebilir.
Porsiyon başına ya da standart hacim başına kalori, yağ, protein ve karbonhidrat değerlerini karşılaştırmak için besin değerleri tablosunu kullan. Ayrıca etiketteki örnek porsiyonun senin döktüğün miktarla aynı olduğunu varsaymak yerine, gerçekte ne kadar içtiğini kontrol et.
Seçimini genel besin günlüğüne göre yap
Yağsız süt, içeceğindeki ya da öğünündeki protein miktarını çok değiştirmeden kalori ve yağı azaltabilir. Daha kremamsı bir tadı önemsiyorsan veya aynı hacimden daha fazla enerji almak istiyorsan tam yağlı süt sana daha uygun olabilir.
Herkes için tek bir en iyi seçenek yoktur. Her birinin alışılmış beslenmene nasıl uyduğuna bak; sonra sevdiğin ve düzenli olarak takip edebileceğin türü seç.