Vanlig spenatpasta

Koka den i rikligt med saltat, sjudande vatten och börja provsmaka ett par minuter före tiden på förpackningen. Häll av när pastan fortfarande har lite tuggmotstånd; den mjuknar ytterligare om du vänder ner den i en varm sås.

Krämiga såser med grädde eller crème fraiche, vitlök och parmesan passar fint, liksom smör och salvia. Prova också pesto med rostade pinjenötter eller en sås med citron och ärter.

Ja. Koka den kortare än vanligt om den ska bakas i lasagne, eftersom den fortsätter tillagas i ugnen; till pastasallad sköljer du den snabbt i kallt vatten efter avrinning så att den inte klibbar.

Lägg torr pasta i en lufttät burk på en sval, torr plats och använd den före bäst före-datumet. Kokt pasta håller sig i kylskåp i en tättslutande burk i ungefär tre dagar.

Inte nödvändigtvis: spenaten ger färgen, men i den torra pastan är näringsskillnaden liten. Vanlig spenatpasta innehåller 4,4 g fibrer per 100 g, jämfört med 4 g i vanlig pasta.

Ja, använd samma mängd och koka enligt anvisningen för pastasorten. Smaken är mild, så bytet fungerar i de flesta pastarätter; tänk bara på att den gröna färgen kan färga av sig lite i ljusa såser.

Färgen kommer av spenat som blandats i degen, ofta tillsammans med mjöl och vatten eller ägg. När pastan torkas blir färgen vanligtvis mindre intensiv än i färsk spenat.