Sushirulle

Lägg ett tunt lager avsvalnat sushiris på ett noriark och lämna en remsa fri längst bort. Lägg fyllningen i en smal rad, rulla tätt med en bambumatta och fukta den fria kanten så att rullen försluts.

Ät helst sushirullen samma dag. Ställ rester kallt så snart som möjligt, särskilt om den innehåller rå fisk, och låt den inte stå framme i rumstemperatur längre än två timmar.

Soja är det vanligaste tillbehöret; doppa snittytan lätt så att riset inte faller isär. Japansk inlagd ingefära och en liten klick wasabi ger också klassisk sushismak.

Prova lax eller räkor med avokado och gurka, eller gör en vegetarisk rulle med gurka, avokado, morot eller tofu. Skär fyllningen i tunna stavar så blir rullen lättare att rulla och skära.

California-rullen är en särskild sorts sushirulle, ofta med avokado, gurka och krabbkött eller surimi. En vanlig sushirulle kan ha många andra fyllningar och kan rullas med nori utanpå eller med riset ytterst.

Ja, använd tunt skivad gurka som omslag, eller rulla riset utanpå nori och täck det med sesamfrön. Gurkskivor blir lättare att hantera om du hyvlar dem tunt och torkar av dem före rullning.

Det går, men riset blir ofta torrt och smuligt när det tinar, och gurka och avokado tappar sin spänst. För bäst konsistens gör du rullen nära inpå servering i stället.