Färsk frukt

Skölj frukten under rinnande vatten precis före du äter eller skär den, även om du tänker skala den; annars kan smuts från skalet hamna på fruktköttet. Gnugga fast frukt med rena händer och torka med en ren handduk.

Förvara frukt som redan är mogen i kylskåpet, men låt omogen frukt mogna i rumstemperatur. Håll äpplen och bananer åtskilda från frukt som mognar snabbt, eftersom de avger etylengas.

Ja. Skölj och torka frukten, ta bort kärnor och skär större frukter i bitar; frys dem glest på en bricka innan du lägger dem i en påse. Tinad frukt blir ofta mjuk, så använd den gärna i smoothie, gröt eller kompott.

Droppa lite citron- eller limejuice över uppskurna äpplen, päron och bananer och förvara dem i en tätsluten burk i kylskåpet. Syran bromsar brunfärgningen, men smaken kan bli syrligare.

Mjuk frukt passar i smoothie, kompott eller fruktsås; skär bort stötta partier först. Blanda bitar av exempelvis persika, päron eller bär med lite vatten och sjud tills de mjuknar.

Skär fast frukt i jämnstora bitar och lägg i mjuk frukt och bär sist. Blanda försiktigt och servera snart; lite citronjuice hjälper äpple och päron att behålla färgen.