Ha koll på vad du har på tallriken
Börek
Kalorier och näringsvärden
med grönsaker
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 207 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kolhydrater 16 g 6%
- Fett 12 g 16%
- Mättat fett 5,1 g 26%
- Fiber 2,1 g 8%
- Sockerarter 2,4 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 7,6 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 3,8 g | 7,9 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 11 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 15 g | 31 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 19 g | 39 g | 31 g |
Frågor om Börek
Hur gräddar du börek så att den blir frasig?
Pensla filodegen med smält smör eller olja mellan lagren och grädda börek i 200 °C tills den är gyllene, ofta 25–35 minuter. Låt den vila en stund före servering så håller fyllningen ihop när du skär den.
Kan du göra börek med filodeg i stället för yufkadeg?
Ja. Filodeg är tunnare och brukar bli frasigare, så pensla varje ark lätt med smör eller olja och täck de ark du inte använder med en fuktig handduk så att de inte torkar.
Vilken fyllning passar i börek?
En klassisk fyllning är smulad vitost, ofta tillsammans med persilja. Du kan också fylla börek med spenat och ost, kryddad köttfärs eller potatis; låt fyllningen svalna och rinna av innan du lägger den på degen.
Vad serverar du till börek?
Servera börek varm eller ljummen med yoghurt eller en sallad av tomat, gurka och örter. En klick yoghurt med vitlök passar särskilt bra till börek med spenat eller köttfärs.
Hur förvarar och värmer du börek?
Förvara överbliven börek i en lufttät behållare i kylskåp i upp till tre dagar. Värm den i ugnen på 180 °C i ungefär 10–15 minuter; mikrovågsugn går snabbare men gör degen mjuk.
Går börek att frysa?
Ja. Frys gräddad börek i bitar när den har svalnat och lägg bakplåtspapper mellan bitarna. Värm bitarna direkt från fryst i 180 °C ugn tills de är genomvarma och frasiga.
Källa: slv 6948 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
