اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۱ kcal —
- پروتئین ۳٫۹ g 8%
- کربوهیدرات ۹٫۹ g 4%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
- فیبر ۱٫۹ g 7%
- قندها ۵٫۱ g —
- سدیم ۱۶۶ mg 7%
- کلسترول ۲ mg 1%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۸ µg 3%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲ mg 1%
- ویتامین K ۳۶٫۱ µg 30%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۶ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۴ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۲۰ µg 5%
- ویتامین B12 ۰٫۰۱ µg 0%
- کولین ۱۸٫۲ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۷ mg 1%
- آهن ۰٫۷۷ mg 4%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۵۴ mg 4%
- پتاسیم ۱۸۳ mg 4%
- روی ۰٫۴ mg 4%
- مس ۰٫۱۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۲ mg 9%
- سلنیوم ۰٫۳ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 71 | ۳٫۹ g | ۹٫۹ g | ۰٫۹ g |
| 1 وعده | ۲۵۳ g | 180 | ۹٫۷ g | ۲۵ g | ۲٫۳ g |
| 2 وعده | ۵۰۶ g | 359 | ۲۰ g | ۵۰ g | ۴٫۷ g |
| ½ وعده | ۱۲۶٫۵ g | 90 | ۴٫۹ g | ۱۳ g | ۱٫۲ g |
| 3 وعده | ۷۵۹ g | 539 | ۲۹ g | ۷۵ g | ۷ g |
| 4 وعده | ۱۰۱۲ g | 719 | ۳۹ g | ۱۰۱ g | ۹٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 36 | ۱٫۹ g | ۵ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 107 | ۵٫۸ g | ۱۵ g | ۱٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 142 | ۷٫۷ g | ۲۰ g | ۱٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 178 | ۹٫۶ g | ۲۵ g | ۲٫۳ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ نخود فرنگی
سوپ نخود فرنگی را چطور بپزم که نخودها کاملاً نرم شوند؟
نخودفرنگی خشکِ نصفشده را بشویید و با پیاز و آب یا آبِ مرغ آرام بجوشانید؛ معمولاً ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان میخواهد. نمک و مواد ترش مثل آبلیمو را نزدیک پایان اضافه کنید تا نرمشدن نخودها به تأخیر نیفتد.
برای سوپ نخود فرنگی، نخودفرنگی خشک را از شب قبل خیس کنم؟
خیسکردن اجباری نیست، اما چند ساعت خیساندن پخت را کوتاهتر میکند؛ آب خیساندن را دور بریزید و نخودها را آبکشی کنید. اگر وقت ندارید، آنها را مستقیم بپزید و زمان بیشتری برای نرمشدن در نظر بگیرید.
سوپ نخود فرنگی را چطور غلیظ و یکدست کنم؟
پس از پخت، بخشی از سوپ را با گوشتکوب برقی پوره کنید یا یک ملاقه از آن را در مخلوطکن بزنید و برگردانید. اگر زیادی غلیظ شد، کمی آب جوش یا آبِ مرغ اضافه کنید.
سوپ نخود فرنگی با چه چیزهایی خوشمزه میشود؟
هویج، کرفس، پیاز، آویشن و برگ بو طعم خوبی به آن میدهند؛ کمی آبلیمو را هنگام سرو اضافه کنید. در بعضی دستورها ژامبون یا تکههای گوشت هم میریزند و نان برشته کنار سوپ میچسبد.
سوپ نخود فرنگی را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
سوپ را پس از خنکشدن در ظرف دربسته بگذارید و تا ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید. برای گرمکردن، آن را روی حرارت ملایم هم بزنید و اگر سفت شده کمی آب اضافه کنید.
سوپ نخود فرنگی را میشود فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، آن را در ظرفهای مناسب فریزر و در اندازههای جداگانه بستهبندی کنید. برای مصرف، یک شب در یخچال بگذارید تا یخزدایی شود و بعد روی اجاق کاملاً داغش کنید.
سوپ نخود فرنگی با ژامبون چه فرقی دارد؟
سوپ نخود فرنگی با ژامبون در هر ۱۰۰ گرم ۶۸ کیلوکالری و ۴ گرم پروتئین دارد؛ نوع معمولی بهترتیب ۷۱ کیلوکالری و ۳٫۹ گرم پروتئین دارد. ژامبون طعم دودی و شورتر به سوپ میدهد.
یک کاسه سوپ نخود فرنگی چند کالری دارد؟
یک کاسه معمولیِ حدود ۲۵۰ گرمی تقریباً ۱۷۸ کیلوکالری دارد. افزودن ژامبون، خامه یا روغن میتواند مقدار انرژی وعده را بیشتر کند.
منبع: USDA FoodData Central 174534 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر