بدانید چه چیزی در بشقابتان است
اسپاگتی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
غنی‌شده با پروتئین، خشک، غنی‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۷۴ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 44%
- کربوهیدرات ۶۳ g 23%
- چربی ۲٫۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
- فیبر ۲٫۴ g 9%
- سدیم ۸ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۱٫۲ mg 99%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۸ mg 37%
- نیاسین (B3) ۷٫۷ mg 48%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۸ mg 14%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 10%
- فولات (B9) ۲۷۸ µg 70%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۹ mg 3%
- آهن ۴٫۲ mg 23%
- منیزیم ۶۵ mg 15%
- فسفر ۱۶۳ mg 13%
- پتاسیم ۲۰۱ mg 4%
- روی ۱٫۸ mg 16%
- مس ۰٫۲۸ mg 31%
- منگنز ۰٫۹۱ mg 40%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 374 | ۲۲ g | ۶۳ g | ۲٫۲ g |
| 1 وعده | ۵۷ g | 213 | ۱۲ g | ۳۶ g | ۱٫۳ g |
| 2 وعده | ۱۱۴ g | 426 | ۲۵ g | ۷۲ g | ۲٫۵ g |
| ½ وعده | ۲۸٫۵ g | 107 | ۶٫۲ g | ۱۸ g | ۰٫۶ g |
| 3 وعده | ۱۷۱ g | 640 | ۳۷ g | ۱۰۸ g | ۳٫۸ g |
| 4 وعده | ۲۲۸ g | 853 | ۵۰ g | ۱۴۴ g | ۵٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 187 | ۱۱ g | ۳۲ g | ۱٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 561 | ۳۳ g | ۹۵ g | ۳٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 748 | ۴۴ g | ۱۲۷ g | ۴٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 935 | ۵۵ g | ۱۵۸ g | ۵٫۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ اسپاگتی
اسپاگتی را چند دقیقه بپزم تا دندانگیر بماند؟
اسپاگتی را در آبِ جوشِ فراوان و نمکزده بریزید و از حدود دقیقهٔ هشتم بچشید؛ معمولاً ۸ تا ۱۰ دقیقه برای حالت دندانگیر کافی است. اگر قرار است بعداً در سس بپزد، آن را یکی دو دقیقه زودتر آبکش کنید.
چطور اسپاگتی را بپزم که به هم نچسبد؟
آن را در قابلمهای بزرگ با آبِ کاملاً جوشان بریزید و در یکی دو دقیقهٔ اول چند بار هم بزنید. روغن به آب اضافه نکنید؛ سس را از سطح رشتههای روغنی بهتر جذب نمیکند.
برای هر نفر چه مقدار اسپاگتی خشک کافی است؟
حدود ۵۷ گرم اسپاگتی خشک برای یک وعده، اندازهٔ معمولی است؛ اگر غذای اصلیِ پُرسس می‌خواهید، می‌توانید کمی بیشتر در نظر بگیرید. رشتهها پس از پخت آب جذب می‌کنند و حجمشان بیشتر میشود.
اسپاگتی با چه سسهایی خوشمزه میشود؟
سس گوجهفرنگی و ریحان، سس گوشتِ راگو و سس کاربونارا از همراههای شناختهشدهٔ اسپاگتیاند. رشتهها را پس از آبکشکردن یکی دو دقیقه در تابه با سس و کمی آبِ پخت مخلوط کنید تا سس به آنها بچسبد.
اسپاگتی پخته را چطور نگه دارم؟
اسپاگتی را پس از خنکشدن در ظرف دربسته، در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را با کمی آب یا سس در تابه هم بزنید تا خشک نشود.
اسپاگتی را قبل از پخت نصف کنم؟
لازم نیست؛ رشتهها را در آب جوشان بگذارید و وقتی بخشِ داخل آب نرم شد، با قاشق بهآرامی فشار دهید تا کاملاً فرو بروند. نصفکردن فقط وقتی به کار میآید که قابلمه یا ظرف سروتان کوچک باشد.
اسپاگتی سبوسدار چه فرقی با اسپاگتی معمولی دارد؟
اسپاگتی سبوسدار با آردی تهیه میشود که سبوس بیشتری دارد؛ معمولاً بافتش کمی زبرتر و مزهاش گندمیتر است و دیرتر نرم میشود. برای پخت، زمان درجشده روی بسته را مبنا بگیرید و پیش از آبکشکردن بچشید.
منبع: USDA FoodData Central 168937 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
