بدانید چه چیزی در بشقابتان است

کنستانتره پروتئین سویا

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تولید شده توسط شستشوی اسیدی

328
کالریkcal در 100 g
پروتئین۶۴ g
کربوهیدرات۲۰ g
چربی۰٫۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۲۸ kcal —
  • پروتئین ۶۴ g 127%
  • کربوهیدرات ۲۰ g 7%
  • چربی ۰٫۵ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۵٫۵ g 20%
  • قندها ۲۰ g —
  • سدیم ۹۰۰ mg 39%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۳۲ mg 26%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
  • نیاسین (B3) ۰٫۷۲ mg 4%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
  • فولات (B9) ۳۴۰ µg 85%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۶۳ mg 28%
  • آهن ۱۰٫۸ mg 60%
  • منیزیم ۱۴۰ mg 33%
  • فسفر ۸۳۹ mg 67%
  • پتاسیم ۴۵۰ mg 10%
  • روی ۴٫۴ mg 40%
  • مس ۰٫۹۸ mg 108%
  • منگنز ۴٫۲ mg 182%
  • سلنیوم ۰٫۸ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g328۶۴ g۲۰ g۰٫۵ g
1 وعده۲۸٫۴ g93۱۸ g۵٫۶ g۰٫۱ g
2 وعده۵۶٫۷ g186۳۶ g۱۱ g۰٫۳ g
½ وعده۱۴٫۲ g46۹ g۲٫۸ g۰٫۱ g
3 وعده۸۵٫۱ g279۵۴ g۱۷ g۰٫۴ g
4 وعده۱۱۳٫۴ g372۷۲ g۲۳ g۰٫۵ g
۵۰ g۵۰ g164۳۲ g۱۰ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g492۹۵ g۳۰ g۰٫۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g656۱۲۷ g۴۰ g۰٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g820۱۵۹ g۵۰ g۱٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ کنستانتره پروتئین سویا

کنسانتره پروتئین سویا چیست و چطور تهیه می‌شود؟

این ماده از دانهٔ سویا تهیه می‌شود؛ بخشی از کربوهیدرات‌های محلول و دیگر اجزای دانه را جدا می‌کنند تا پروتئین بیشتری در محصول بماند. بافت و میزان حل‌شدن آن به شکل محصول بستگی دارد.

کنسانتره پروتئین سویا را چطور در غذا استفاده کنم؟

پودر را کم‌کم به سوپ، خوراک، سس یا مایهٔ کتلت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. برای بافت یکنواخت‌تر، ابتدا آن را با کمی آب یا مایع دستور مخلوط کنید و سپس به غذا بیفزایید.

کنسانتره پروتئین سویا را در چه غذاهایی می‌شود به کار برد؟

می‌توانید آن را به مایهٔ برگر گیاهی، کتلت، کوفتهٔ گیاهی و سوپ اضافه کنید تا مایه قوام بگیرد. برای طعم بهتر، آن را همراه پیاز تفت‌داده، سیر، ادویه و آبِ گوشت یا سبزیجات به کار ببرید.

کنسانتره پروتئین سویا را چطور نگهداری کنم؟

پودر را در ظرف دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور نگه دارید؛ ورود رطوبت می‌تواند آن را کلوخه کند. اگر بسته بازشده را در یخچال می‌گذارید، ظرف باید کاملاً دربسته باشد تا بو و رطوبت نگیرد.

تفاوت کنسانتره و ایزولهٔ پروتئین سویا چیست؟

ایزوله پروتئین بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم، ۸۸٫۳ گرم پروتئین دارد، در برابر ۶۴ گرم در کنسانتره. ایزوله معمولاً کربوهیدرات کمتری دارد و برای افزودن پروتئین با تغییر کمتر در بافت غذا مناسب‌تر است.

آیا کنسانتره پروتئین سویا برای افراد حساس به سویا مناسب است؟

خیر؛ چون از سویا تهیه می‌شود و پروتئین سویا دارد، افراد دارای حساسیت به سویا باید از آن پرهیز کنند. در غذاهای آماده نیز نام سویا را در فهرست مواد تشکیل‌دهنده بررسی کنید.

کنسانتره پروتئین سویا را می‌شود خام خورد؟

پودر را به‌تنهایی و خشک نخورید؛ آن را در مایع یا غذا مخلوط کنید و مطابق دستور محصول بپزید یا گرم کنید. برای افزودن به نوشیدنی نیز از محصولی استفاده کنید که روی بسته‌بندی برای مصرف بدون پخت مناسب دانسته شده باشد.

منبع: USDA FoodData Central 174301 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر