اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۲۸ kcal —
- پروتئین ۶۴ g 127%
- کربوهیدرات ۲۰ g 7%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۵٫۵ g 20%
- قندها ۲۰ g —
- سدیم ۹۰۰ mg 39%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۳۲ mg 26%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۲ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
- فولات (B9) ۳۴۰ µg 85%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۶۳ mg 28%
- آهن ۱۰٫۸ mg 60%
- منیزیم ۱۴۰ mg 33%
- فسفر ۸۳۹ mg 67%
- پتاسیم ۴۵۰ mg 10%
- روی ۴٫۴ mg 40%
- مس ۰٫۹۸ mg 108%
- منگنز ۴٫۲ mg 182%
- سلنیوم ۰٫۸ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 328 | ۶۴ g | ۲۰ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 93 | ۱۸ g | ۵٫۶ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 186 | ۳۶ g | ۱۱ g | ۰٫۳ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 46 | ۹ g | ۲٫۸ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 279 | ۵۴ g | ۱۷ g | ۰٫۴ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 372 | ۷۲ g | ۲۳ g | ۰٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 164 | ۳۲ g | ۱۰ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 492 | ۹۵ g | ۳۰ g | ۰٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 656 | ۱۲۷ g | ۴۰ g | ۰٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 820 | ۱۵۹ g | ۵۰ g | ۱٫۲ g |
پرسشها دربارهٔ کنستانتره پروتئین سویا
کنسانتره پروتئین سویا چیست و چطور تهیه میشود؟
این ماده از دانهٔ سویا تهیه میشود؛ بخشی از کربوهیدراتهای محلول و دیگر اجزای دانه را جدا میکنند تا پروتئین بیشتری در محصول بماند. بافت و میزان حلشدن آن به شکل محصول بستگی دارد.
کنسانتره پروتئین سویا را چطور در غذا استفاده کنم؟
پودر را کمکم به سوپ، خوراک، سس یا مایهٔ کتلت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. برای بافت یکنواختتر، ابتدا آن را با کمی آب یا مایع دستور مخلوط کنید و سپس به غذا بیفزایید.
کنسانتره پروتئین سویا را در چه غذاهایی میشود به کار برد؟
میتوانید آن را به مایهٔ برگر گیاهی، کتلت، کوفتهٔ گیاهی و سوپ اضافه کنید تا مایه قوام بگیرد. برای طعم بهتر، آن را همراه پیاز تفتداده، سیر، ادویه و آبِ گوشت یا سبزیجات به کار ببرید.
کنسانتره پروتئین سویا را چطور نگهداری کنم؟
پودر را در ظرف دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور نگه دارید؛ ورود رطوبت میتواند آن را کلوخه کند. اگر بسته بازشده را در یخچال میگذارید، ظرف باید کاملاً دربسته باشد تا بو و رطوبت نگیرد.
تفاوت کنسانتره و ایزولهٔ پروتئین سویا چیست؟
ایزوله پروتئین بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم، ۸۸٫۳ گرم پروتئین دارد، در برابر ۶۴ گرم در کنسانتره. ایزوله معمولاً کربوهیدرات کمتری دارد و برای افزودن پروتئین با تغییر کمتر در بافت غذا مناسبتر است.
آیا کنسانتره پروتئین سویا برای افراد حساس به سویا مناسب است؟
خیر؛ چون از سویا تهیه میشود و پروتئین سویا دارد، افراد دارای حساسیت به سویا باید از آن پرهیز کنند. در غذاهای آماده نیز نام سویا را در فهرست مواد تشکیلدهنده بررسی کنید.
کنسانتره پروتئین سویا را میشود خام خورد؟
پودر را بهتنهایی و خشک نخورید؛ آن را در مایع یا غذا مخلوط کنید و مطابق دستور محصول بپزید یا گرم کنید. برای افزودن به نوشیدنی نیز از محصولی استفاده کنید که روی بستهبندی برای مصرف بدون پخت مناسب دانسته شده باشد.
منبع: USDA FoodData Central 174301 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر