بدانید چه چیزی در بشقابتان است

رول سوسیس

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خمیر تارت، خانگی

395
کالریkcal در 100 g
پروتئین۹٫۹ g
کربوهیدرات۲۶ g
چربی۲۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۹۵ kcal —
  • پروتئین ۹٫۹ g 20%
  • کربوهیدرات ۲۶ g 9%
  • چربی ۲۹ g 37%
  • چربی اشباع ۱۱ g 53%
  • فیبر ۳٫۳ g 12%
  • قندها ۲٫۱ g —
  • سدیم ۳۷۶ mg 16%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱ µg 0%
  • ویتامین C ۳ mg 3%
  • ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
  • ویتامین E ۱٫۹ mg 13%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • بیوتین (B7) ۳٫۳ µg 11%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۵ µg 21%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۰۲ mg 8%
  • آهن ۱ mg 6%
  • منیزیم ۱۳ mg 3%
  • فسفر ۱۳۰ mg 10%
  • پتاسیم ۱۴۶ mg 3%
  • روی ۰٫۷ mg 6%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • منگنز ۰٫۲۵ mg 11%
  • سلنیوم ۴ µg 7%
  • ید ۵ µg 3%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g395۹٫۹ g۲۶ g۲۹ g
۵۰ g۵۰ g198۵ g۱۳ g۱۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g593۱۵ g۳۸ g۴۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g790۲۰ g۵۱ g۵۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g988۲۵ g۶۴ g۷۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ رول سوسیس

رول سوسیس چیست و معمولاً با چه خمیری درست می‌شود؟

رول سوسیس معمولاً از گوشت سوسیس پیچیده‌شده در خمیر هزارلا درست می‌شود و پس از پخت، لایه‌های خمیر ترد و طلایی می‌شوند. نوع سوسیس و شکل رول می‌تواند متفاوت باشد.

رول سوسیس را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟

فر را از قبل روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. رول‌های کوچک معمولاً ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان می‌برند؛ وقتی خمیر پف‌کرده و طلایی شد و مغز سوسیس کاملاً داغ و پخته بود، آماده‌اند.

چطور مطمئن شوم مغز رول سوسیس خام نمانده است؟

با دماسنج آشپزی، دمای مرکز سوسیس را اندازه بگیرید؛ باید دست‌کم به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد. اگر روی خمیر زود برشته شد اما مرکز هنوز سرد بود، رول را با فویل بپوشانید و چند دقیقهٔ دیگر بپزید.

رول سوسیس را با چه چیزی سرو کنم؟

خردل، سس گوجه‌فرنگی یا چاتنی پیاز همراه رایجی برای آن است. برای یک وعدهٔ کامل‌تر، سالاد سبز یا سبزیجات کبابی در کنار رول سرو کنید.

رول سوسیس را چطور نگه‌داری و دوباره گرم کنم؟

پس از خنک‌شدن، رول‌ها را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر طی دو روز مصرف کنید. برای تردشدن خمیر، آن‌ها را حدود ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید؛ مایکروویو خمیر را نرم می‌کند.

آیا می‌توان رول سوسیس را فریز کرد؟

بله؛ رول‌های پخته و کاملاً خنک‌شده را جدا از هم روی سینی فریز کنید و سپس در بسته‌ای دربسته بگذارید. برای خوردن، آن‌ها را در یخچال یخ‌زدایی کنید و در فر گرم کنید تا مغزشان کاملاً داغ شود.

رول سوسیس با سوسیس در نان چه فرقی دارد؟

رول سوسیس در خمیر، معمولاً خمیر هزارلا، پیچیده و در فر پخته می‌شود؛ سوسیس در نان داخل نان نرم قرار می‌گیرد. بنابراین اولی لایه‌ای ترد و کره‌ای دارد، اما دومی بافت نانی و نرم‌تری دارد.

منبع: CoFID (UK) 19-643 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر