بدانید چه چیزی در بشقابتان است
عدس قرمز دو نیمشده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۱ kcal —
- پروتئین ۲۶ g 51%
- کربوهیدرات ۵۱ g 19%
- چربی ۱٫۸ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
- فیبر ۱۷ g 62%
- قندها ۱٫۳ g —
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰ µg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۱ mg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۵۷ mg 48%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۳ mg 19%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 26%
- ویتامین B6 ۰٫۳۲ mg 19%
- بیوتین (B7) ۲٫۸ µg 9%
- فولات (B9) ۱۶۴ µg 41%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۳ mg 3%
- آهن ۷ mg 39%
- منیزیم ۵۹ mg 14%
- فسفر ۳۴۹ mg 28%
- پتاسیم ۷۱۷ mg 15%
- روی ۳٫۳ mg 30%
- مس ۰٫۷۲ mg 80%
- منگنز ۱٫۳ mg 58%
- سلنیوم ۳۴ µg 62%
- ید ۶ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 311 | ۲۶ g | ۵۱ g | ۱٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 156 | ۱۳ g | ۲۶ g | ۰٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 467 | ۳۸ g | ۷۷ g | ۲٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 622 | ۵۱ g | ۱۰۲ g | ۳٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 778 | ۶۴ g | ۱۲۸ g | ۴٫۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ عدس قرمز دو نیمشده
عدس قرمز دو نیمشده را قبل از پخت باید خیس کرد؟
نه، معمولاً نیازی به خیساندن ندارد؛ آن را در آبکش بشویید تا آب نسبتاً زلال شود و دانه‌های آسیب‌دیده را جدا کنید. اگر خیسش می‌کنید، زمان پخت کوتاه‌تر میشود و بهتر است زودتر نرم‌شدنش را بررسی کنید.
عدس قرمز دو نیمشده چقدر طول میکشد بپزد؟
در قابلمه، با حدود سه برابر حجم عدس آب، پس از جوشآمدن با حرارت ملایم حدود ۱۲ تا ۱۸ دقیقه بپزید. کف روی آب را بگیرید و برای بافت یکدستتر گاهی هم بزنید؛ نمک و مواد ترش مثل آبلیمو را نزدیک پایان اضافه کنید.
چرا عدس قرمز دو نیمشده موقع پخت له میشود؟
چون پوستش گرفته شده و دانهها نصف شدهاند، زودتر از عدس کامل میپزند و بهراحتی به بافتی نرم و پورهمانند میرسند. برای حفظ شکل، آن را کمتر بپزید و از همزدن زیاد خودداری کنید؛ برای سوپ و دال، همین ویژگی مزیت است.
با عدس قرمز دو نیمشده چه غذاهایی میتوان درست کرد؟
برای دال، سوپ عدس و خوراک ادویهدار مناسب است؛ پیاز، سیر، زیره و زردچوبه را تفت دهید، عدس و آب را اضافه کنید و تا نرمشدن بپزید. میتوانید آن را به آش یا سوپ سبزیجات هم بیفزایید تا آب غذا غلیظتر شود.
عدس قرمز دو نیمشده را چطور نگهداری کنم؟
نوع خشک را در ظرف دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگه دارید تا رطوبت و حشرات به آن نرسند. عدس پخته را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
عدس قرمز دو نیمشده از نظر پروتئین با عدس سبز و قهوهای کامل چه تفاوتی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، پروتئین عدس قرمز دو نیمشده ۲۶ گرم است و عدس سبز و قهوهای کامل ۲۴٫۳ گرم دارد. عدس کامل معمولاً شکلش را بهتر حفظ میکند، اما عدس دو نیمشده سریعتر میپزد و برای غذاهای غلیظ مناسبتر است.
یک وعده عدس قرمز دو نیمشده چقدر است؟
برای یک وعده، حدود ۶۰ تا ۸۰ گرم عدس خشک را در نظر بگیرید؛ پس از پخت آب جذب میکند و حجمش بیشتر میشود. پروتئین این مقدار خشک ۲۰ گرم است.
آیا عدس قرمز دو نیمشده آهن زیادی دارد؟
بله، عدس قرمز دو نیمشده منبع آهن است؛ مقدار آن در ۱۰۰ گرم ۷ میلیگرم است. خوردن آن همراه گوجهفرنگی، فلفل دلمهای یا آبلیمو، ویتامین ثِ وعده را هم بیشتر میکند.
منبع: CoFID (UK) 13-657 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
