بدانید چه چیزی در بشقابتان است
راکون
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پخته، برشته‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵۵ kcal —
- پروتئین ۲۹ g 58%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۵ g 19%
- چربی اشباع ۴٫۱ g 20%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۷۹ mg 3%
- کلسترول ۹۷ mg 32%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۹ mg 3%
- ویتامین K ۱٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۵۹ mg 49%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۵۲ mg 40%
- نیاسین (B3) ۴٫۷ mg 29%
- ویتامین B6 ۰٫۴۷ mg 28%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۸٫۳ µg 346%
- کولین ۱۱۵ mg 21%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴ mg 1%
- آهن ۷٫۱ mg 39%
- منیزیم ۳۰ mg 7%
- فسفر ۲۶۱ mg 21%
- پتاسیم ۳۹۸ mg 8%
- روی ۲٫۳ mg 21%
- مس ۰٫۱۹ mg 21%
- سلنیوم ۱۸ µg 33%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 255 | ۲۹ g | ۰ g | ۱۵ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 217 | ۲۵ g | ۰ g | ۱۲ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 434 | ۵۰ g | ۰ g | ۲۵ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 108 | ۱۲ g | ۰ g | ۶٫۲ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 650 | ۷۵ g | ۰ g | ۳۷ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 867 | ۹۹ g | ۰ g | ۴۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 128 | ۱۵ g | ۰ g | ۷٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 383 | ۴۴ g | ۰ g | ۲۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 510 | ۵۸ g | ۰ g | ۲۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 638 | ۷۳ g | ۰ g | ۳۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ راکون
آیا گوشت راکون خوراکی است؟
در بعضی جاها گوشت راکون را میخورند، اما چون گوشت شکار است، فقط از منبع قانونی و بازرسیشده تهیهاش کنید؛ حیوان بیمار یا لاشهای را که پیدا کردهاید دستکاری یا مصرف نکنید.
گوشت راکون را چطور بپزم تا نرم شود؟
برای خورش یا خوراک، گوشت را در قابلمه با مایع کم و حرارت ملایم آرام بپزید تا کاملاً نرم شود؛ پخت طولانی و مرطوب برای گوشت شکار معمولاً از سرخ‌کردن کوتاه مناسب‌تر است.
گوشت راکون باید تا چه دمایی بپزد؟
مرکز ضخیمترین قسمت گوشت را به دستکم ۷۱ درجهٔ سانتیگراد برسانید و دما را با دماسنج آشپزی اندازه بگیرید. گوشت راکون را خام یا نیمپز نخورید و پیش از پخت، گوشت خام را از غذاهای آماده جدا نگه دارید.
گوشت خام راکون را چطور نگهداری کنم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته در سردترین بخش یخچال بگذارید و ظرف یک تا دو روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید. برای یخ‌زدایی، گوشت را از شب قبل در یخچال بگذارید، نه روی پیشخوان.
گوشت راکون با چه غذاهایی جور درمیآید؟
گوشت پخته و ریشریششده را میتوانید در خوراک یا خورش با پیاز، هویج و سیبزمینی استفاده کنید؛ چاشنیهای معطر و کمی ترشیِ سرکه یا گوجه، مزهٔ پررنگ گوشت شکار را متعادل میکند.
یک وعدهٔ معمول گوشت راکون چقدر است و چه مواد مغذی شاخصی دارد؟
یک وعدهٔ گوشت پخته حدود ۸۵ گرم است و ۲۹ گرم پروتئین دارد. همچنین گوشت راکون منبع آهن است و ۷٫۱ میلی‌گرم آهن فراهم میکند.
منبع: USDA FoodData Central 174349 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
