توت‌های مخلوط

اگر می‌خواهید اسموتی غلیظ و خنک شود، توت‌ها را یخ‌زده در مخلوط‌کن بریزید و نیازی به یخ‌زدایی نیست. برای اسموتی رقیق‌تر، بگذارید چند دقیقه نرم شوند.

آن‌ها را در یک لایه روی بشقاب یا سینی پهن کنید و حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در یخچال بگذارید. برای پختن در فرنی یا سس، لازم نیست یخ‌زدایی‌شان کنید؛ مستقیم به قابلمه اضافه کنید.

روی ماست، فرنی جو دوسر یا پنکیک بریزید؛ ترکیبشان با ماست غلیظ و کمی مغز خردشده هم میان‌وعده‌ای ساده است. برای دسر، آن‌ها را با کمی آب و شکر بپزید تا سس غلیظی برای بستنی یا چیزکیک درست شود.

توت تازه را نشسته و در ظرفی کم‌عمق و خشک در یخچال بگذارید و درست پیش از خوردن بشویید؛ رطوبت ماندگاری‌اش را کم می‌کند. توت یخ‌زده را در بسته‌ای دربسته در فریزر نگه دارید و پس از یخ‌زدایی دوباره منجمد نکنید.

هر دو مناسب‌اند؛ توت یخ‌زده را پیش از پخت یخ‌زدایی نکنید تا هنگام هم‌زدن کمتر له شود. برای پای، اگر مخلوط خیلی آب انداخت، کمی نشاسته به مواد میوه اضافه کنید.

بله؛ درست پیش از خوردن، توت‌ها را آرام زیر آب سرد بشویید و در آبکش بگذارید تا خشک شوند. شستن زودهنگام، به‌ویژه برای تمشک‌های ظریف، باعث نرم و خراب‌شدن سریع‌ترشان می‌شود.

یک مشت کوچک یا حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم، سهمی کاربردی برای افزودن به ماست یا فرنی است. این مقدار حدود ۴۸ کیلوکالری و ۳٫۳ گرم فیبر دارد.

در هر ۱۰۰ گرم، توت‌فرنگی ۲۹ کیلوکالری و ۱٫۸ گرم فیبر دارد؛ توت‌های مخلوط ۴۸ کیلوکالری و ۳٫۳ گرم فیبر دارند. توت‌فرنگی معمولاً طعم مشخص و شیرین‌تری دارد، اما مخلوط توت‌ها مزه و بافت متنوع‌تری می‌دهد.