بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پاته جگر
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵۳ kcal —
- پروتئین ۱۳ g 26%
- کربوهیدرات ۱٫۲ g 0%
- چربی ۲۲ g 28%
- چربی اشباع ۷٫۱ g 35%
- فیبر ۰٫۲ g 1%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۹۴۴ mg 41%
- کلسترول ۱۲۷ mg 42%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۸۰۰ µg 978%
- ویتامین C ۲۱٫۳ mg 24%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۱ mg 7%
- ویتامین K ۰٫۹۵ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۲ mg 16%
- ریبوفلاوین (B2) ۱٫۱ mg 85%
- نیاسین (B3) ۵٫۶ mg 35%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۷ mg 33%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- بیوتین (B7) ۲۷ µg 90%
- فولات (B9) ۲۵۲ µg 63%
- ویتامین B12 ۹٫۹ µg 413%
- کولین ۲۲۹ mg 42%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۶٫۱ mg 34%
- منیزیم ۱۴٫۱ mg 3%
- فسفر ۱۶۳ mg 13%
- پتاسیم ۱۸۰ mg 4%
- روی ۲٫۷ mg 24%
- مس ۰٫۴۹ mg 54%
- منگنز ۰٫۱۴ mg 6%
- سلنیوم ۲۱ µg 38%
- ید ۹٫۶ µg 6%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 253 | ۱۳ g | ۱٫۲ g | ۲۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 126 | ۶٫۵ g | ۰٫۶ g | ۱۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 379 | ۲۰ g | ۱٫۸ g | ۳۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 505 | ۲۶ g | ۲٫۴ g | ۴۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 631 | ۳۳ g | ۳ g | ۵۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پاته جگر
پاته جگر را چطور سرو کنم؟
پاته جگر را سرد یا کمی نرمشده روی نان تست یا نان برشته بمالید؛ چند دقیقه بیرون ماندن از یخچال پخشکردنش را آسانتر میکند. آن را دوباره نپزید، چون معمولاً آمادهٔ خوردن است.
پاته جگر را با چه چیزهایی بخورم؟
طعم غنی و چرب آن کنار خیارشور، پیاز قرمز نازک، خردل یا ترشیهای تند متعادل میشود. آن را در ساندویچ با نان تُرد و سبزیهای برگدار هم میتوانید سرو کنید.
پاته جگر را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟
باقیمانده را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و از قاشق تمیز برای برداشتن آن استفاده کنید. اگر مدت زیادی در دمای اتاق مانده یا بوی غیرعادی گرفته است، آن را نخورید.
هنگام خرید پاته جگر به چه چیزی توجه کنم؟
اگر طعم جگر قویتر میخواهید، ترکیبات را بخوانید و نوعی را انتخاب کنید که جگر در ابتدای فهرست مواد باشد. بستهبندی باید سالم و سرد باشد و محصول پیش از بازشدن در یخچال نگهداری شود.
بهجای پاته جگر از چه چیزی میتوانم استفاده کنم؟
برای بافتی نرم و قابلمالیدن، پاتهٔ قارچ یا لوبیای لهشده با روغن زیتون جایگزینهای مناسبی هستند. اگر مزهٔ گوشتی میخواهید، سوسیس جگر مزهای نزدیک دارد، اما بافتش معمولاً سفتتر است.
آیا پاته جگر را می‌توان بیرون از یخچال نگه داشت؟
نه؛ پاته جگر را سرد نگه دارید و فقط هنگام سرو به مقدار لازم بیرون بیاورید. باقی‌مانده‌ای را که مدت طولانی در دمای اتاق مانده، دوباره به یخچال برنگردانید و مصرف نکنید.
منبع: Frida (Denmark) 1099 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
