بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شاهمیگو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۷ kcal —
- پروتئین ۱۸ g 35%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۲۱۵ mg 9%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین E ۱٫۸ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۶ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- بیوتین (B7) ۳٫۹ µg 13%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۱٫۳ µg 54%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۴ mg 3%
- آهن ۰٫۷ mg 4%
- منیزیم ۲۸ mg 7%
- فسفر ۱۵۵ mg 12%
- پتاسیم ۱۲۶ mg 3%
- روی ۱٫۲ mg 11%
- مس ۰٫۲۱ mg 23%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۳۴ µg 62%
- ید ۵ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 77 | ۱۸ g | ۰ g | ۰٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 39 | ۸٫۸ g | ۰ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 116 | ۲۶ g | ۰ g | ۱٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 154 | ۳۵ g | ۰ g | ۱٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 193 | ۴۴ g | ۰ g | ۱٫۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ شاهمیگو
شاهمیگو را چطور بپزید که سفت و لاستیکی نشود؟
شاهمیگوی پوستکنده را در تابهای داغ با کمی روغن، هر طرف حدود ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید؛ وقتی گوشت کدر و صورتی شد، از روی حرارت بردارید. برای میگوی درشت با پوست، جوشاندن کوتاه تا کدرشدن گوشت کافی است.
شاهمیگوی یخ‌زده را چطور یخ‌زدایی کنیم؟
آن را یک شب در یخچال بگذارید تا آرام باز شود؛ اگر عجله دارید، در کیسهٔ دربسته زیر آب سرد روان قرار دهید. پس از یخ‌زدایی آبش را بگیرید و دوباره منجمدش نکنید.
شاهمیگوی پخته را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
شاهمیگوی پخته را حداکثر تا ۲ روز در ظرف دربسته و یخچال سرد نگه دارید. اگر بیش از ۲ ساعت بیرون یخچال مانده، آن را دور بریزید.
شاهمیگو را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
با برنج، سبزیهای معطر، سیر و لیمو خوشطعم میشود؛ میتوانید آن را در پاستا، خوراک کاری یا ساندویچ هم به کار ببرید. برای حفظ بافت، شاهمیگو را در پایان پخت به سس اضافه کنید.
برای خرید شاهمیگو تازه به چه چیزی دقت کنیم؟
بوی آن باید ملایم و دریایی باشد، نه تند و آمونیاکی؛ گوشت هم باید سفت و مرطوب باشد، نه لزج. شاهمیگوی یخ‌زده‌ای انتخاب کنید که بسته‌اش آسیب ندیده و داخل آن توده‌های یخ فراوان نداشته باشد.
شاهمیگو چه تفاوتی با میگو دارد؟
شاهمیگو نامی برای نوعی میگوی درشت است و در آشپزی مثل میگو به کار میرود؛ اندازه و گونهٔ دقیق میتواند متفاوت باشد. در هر ۱۰۰ گرم، میگو ۲۲٫۴ گرم پروتئین دارد و شاهمیگو ۱۸ گرم.
آیا شاهمیگو را میتوان خام خورد؟
خوردن شاهمیگوی خام خطر آلودگی میکروبی دارد؛ آن را بپزید تا گوشت کاملاً کدر و سفت شود. آبِ مزهدارکردنِ میگوی خام را هم برای سس آماده مصرف نکنید، مگر اینکه آن را بجوشانید.
شاهمیگو چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم شاهمیگو ۳۴ میکروگرم سلنیوم دارد و از منابع سلنیوم به شمار میآید؛ همچنین ۰٫۲۱ میلیگرم مس دارد. مقدار سلنیوم آن از میگوی منجمد، با ۴۳ میکروگرم در هر ۱۰۰ گرم، کمتر است.
منبع: CoFID (UK) 16-387 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
