بدانید چه چیزی در بشقابتان است
میگوی خشکشده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۵ kcal —
- پروتئین ۵۶ g 112%
- چربی ۲٫۴ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۴۳۳۰ mg 188%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۸ mg 18%
- فولات (B9) ۷۰ µg 18%
- ویتامین B12 ۵ µg 208%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲۰۰ mg 92%
- آهن ۲۱٫۳ mg 118%
- منیزیم ۲۹۰ mg 69%
- فسفر ۷۱۰ mg 57%
- پتاسیم ۵۰۰ mg 11%
- روی ۳٫۷ mg 34%
- مس ۰٫۹۶ mg 107%
- منگنز ۰٫۸۴ mg 37%
- سلنیوم ۱۷۰ µg 309%
- ید ۴۰۰ µg 267%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 245 | ۵۶ g | – | ۲٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 123 | ۲۸ g | – | ۱٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 368 | ۸۴ g | – | ۳٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 490 | ۱۱۲ g | – | ۴٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 613 | ۱۴۰ g | – | ۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ میگوی خشکشده
میگوی خشکشده را پیش از پخت باید خیس کرد؟
بله؛ آن را آبکشی کنید و ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شود. اگر آب خیساندن بیش از حد شور نبود، کمی از آن را برای طعم‌دادن به سوپ یا خوراک نگه دارید.
چطور شوری میگوی خشکشده را کم کنم؟
اول آن را زیر آب سرد آبکشی کنید، سپس ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید و آب را دور بریزید. اگر هنوز شور بود، خیساندن را با آب تازه تکرار کنید و نمک غذا را در پایان اضافه کنید.
میگوی خشکشده را چطور بپزم؟
پس از خیساندن و آبکشکردن، آن را خرد کنید و چند دقیقه با پیاز و ادویه در روغن تفت دهید؛ بعد به غذا اضافه کنید تا کاملاً داغ و پخته شود. چون زود سفت میشود، از همان ابتدا مدت طولانی نجوشانید.
میگوی خشکشده در چه غذاهایی استفاده میشود؟
برای طعم دریاییِ برنج سرخشده، نودل، سوپ و خوراک سبزیجات مناسب است. آن را با پیاز، سیر، فلفل و سبزیهای معطر تفت دهید؛ مقدار کم هم طعم پررنگی به غذا میدهد.
میگوی خشکشده را بعد از بازکردن بسته چطور نگه دارم؟
آن را در ظرف کاملاً دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. اگر هوا گرم یا مرطوب است، ظرف را در یخچال بگذارید و برای جلوگیری از نم‌کشیدن، هر بار با قاشق خشک بردارید.
اگر میگوی خشکشده نداشته باشم، چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟
برای غذایی که به طعم و بافت دریایی نیاز دارد، میگوی تازه یا منجمدِ پخته را جایگزین کنید؛ آن را ریز خرد کنید و کمی بیشتر از میگوی خشکشده به کار ببرید، چون طعمش ملایم‌تر است. برای طعم نزدیک‌تر، کمی سس ماهی هم می‌تواند کمک کند.
میگوی خشکشده چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، آهن آن ۲۱٫۳ میلیگرم و ید آن ۴۰۰ میکروگرم است؛ همچنین منبعی از روی است، با ۳٫۷ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم.
منبع: CoFID (UK) 16-249 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
