بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالبامی گوشت خوک ایتالیایی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
گوشت دلی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۲۵ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 43%
- کربوهیدرات ۱٫۲ g 0%
- چربی ۳۷ g 47%
- چربی اشباع ۱۳ g 66%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱٫۲ g —
- سدیم ۱۸۹۰ mg 82%
- کلسترول ۸۰ mg 27%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۲ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۹۳ mg 78%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۳ mg 25%
- نیاسین (B3) ۵٫۶ mg 35%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 21%
- ویتامین B6 ۰٫۵۵ mg 32%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۲٫۸ µg 117%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰ mg 1%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۲۲۹ mg 18%
- پتاسیم ۳۴۰ mg 7%
- روی ۴٫۲ mg 38%
- مس ۰٫۱۶ mg 18%
- منگنز ۰٫۰۷ mg 3%
- سلنیوم ۲۵٫۴ µg 46%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 425 | ۲۲ g | ۱٫۲ g | ۳۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 213 | ۱۱ g | ۰٫۶ g | ۱۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 638 | ۳۳ g | ۱٫۸ g | ۵۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 850 | ۴۳ g | ۲٫۴ g | ۷۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1063 | ۵۴ g | ۳ g | ۹۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سالبامی گوشت خوک ایتالیایی
سالامی گوشت خوک ایتالیایی را باید پیش از خوردن بپزید؟
سالامی خشک و رسیده معمولاً آمادهٔ خوردن است و میتوانید آن را مستقیم، نازکبرشخورده سرو کنید. اگر روی بسته دستور پخت یا نگهداری ویژهای آمده، همان را رعایت کنید؛ همهٔ فرآوردههایی که سالامی نامیده میشوند یکسان نیستند.
سالامی گوشت خوک ایتالیایی را بعد از باز کردن چطور نگه دارید؟
آن را محکم در کاغذ مخصوص مواد غذایی یا ظرف دربسته بپیچید و در یخچال بگذارید تا خشک نشود و بوی مواد دیگر را نگیرد. برشهای آماده زودتر کیفیتشان را از دست می‌دهند؛ تاریخ مصرف و دستور نگهداری بسته را دنبال کنید.
سالامی گوشت خوک ایتالیایی را با چه چیزهایی سرو کنید؟
برشهای نازک آن کنار پنیرهای سفت، زیتون، نان تُست و خیارشور خوب مینشینند. برای ساندویچ یا پنینی، آن را با پنیر و فلفل شیرین لایه کنید؛ مزهٔ شور و ادویهایاش به مواد ساده تعادل میدهد.
سالامی گوشت خوک ایتالیایی را در چه غذاهایی به کار ببرید؟
چند برش را روی پیتزا بگذارید یا خرد کنید و در اواخر پخت به املت، پاستا یا سس گوجه اضافه کنید؛ حرارت زیاد و طولانی می‌تواند آن را خشک و بیش از حد شور کند. برای پنینی، دو طرف نان را در تابه گرم و برشته کنید.
به‌جای سالامی گوشت خوک ایتالیایی چه چیزی استفاده کنید؟
برای ساندویچ، سالامی میلانو با گوشت خوک یا سالبمی خشک خوک جایگزین نزدیک‌تری است. اگر گوشت خوک نمی‌خورید، سالامی بوقلمون پخته‌شده گزینه‌ای با بافت مشابه است، اما مزه و چربی آن یکسان نیست.
سالامی میلانو با گوشت خوک پروتئین بیشتری از سالامی گوشت خوک ایتالیایی دارد؟
بله؛ سالامی میلانو در هر ۱۰۰ گرم ۲۶ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲۲ گرم در سالامی گوشت خوک ایتالیایی.
سالامی گوشت خوک ایتالیایی چه مزهای دارد و چرا بافتش سفت است؟
این سالامی معمولاً مزهای شور و ادویهای دارد و بافتش از چرخکردن گوشت، تخمیر و خشککردن آن شکل میگیرد. در نوع خشک و رسیده، از دسترفتن رطوبت بافت را فشردهتر و برشزدن را آسانتر میکند.
منبع: Canadian Nutrient File 5684 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
