اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۵ kcal —
- پروتئین ۱۳ g 26%
- کربوهیدرات ۲۳ g 8%
- چربی ۱۶ g 21%
- چربی اشباع ۲٫۸ g 14%
- فیبر ۰٫۹ g 3%
- قندها ۱۲ g —
- سدیم ۴۳۵ mg 19%
- کلسترول ۵۳ mg 18%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱ µg 1%
- ویتامین C ۱٫۶ mg 2%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۳۸٫۲ µg 32%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- نیاسین (B3) ۲٫۹ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۲۲ µg 9%
- کولین ۴۱٫۵ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۱٫۲ mg 6%
- منیزیم ۱۸ mg 4%
- فسفر ۱۲۷ mg 10%
- پتاسیم ۲۰۱ mg 4%
- روی ۱٫۳ mg 12%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- سلنیوم ۱۴٫۴ µg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 295 | ۱۳ g | ۲۳ g | ۱۶ g |
| 1 وعده | ۱۴۶ g | 431 | ۱۹ g | ۳۴ g | ۲۴ g |
| 2 وعده | ۲۹۲ g | 861 | ۳۸ g | ۶۷ g | ۴۸ g |
| ½ وعده | ۷۳ g | 215 | ۹٫۴ g | ۱۷ g | ۱۲ g |
| 3 وعده | ۴۳۸ g | 1292 | ۵۷ g | ۱۰۱ g | ۷۲ g |
| 4 وعده | ۵۸۴ g | 1723 | ۷۵ g | ۱۳۵ g | ۹۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 148 | ۶٫۵ g | ۱۲ g | ۸٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 443 | ۱۹ g | ۳۵ g | ۲۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 590 | ۲۶ g | ۴۶ g | ۳۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 738 | ۳۲ g | ۵۸ g | ۴۱ g |
پرسشها دربارهٔ مرغ جنرال تسو
مرغ جنرال تسو را چطور درست میکنند؟
تکههای مرغ را در نشاسته ذرت یا آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ، حدود ۱۷۵ درجه، ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و کاملاً پخته شوند. سس سویا، سرکه، شکر، سیر، زنجبیل و فلفل را جداگانه بجوشانید و مرغ را درست پیش از سرو در سس بغلتانید تا تردیاش حفظ شود.
سس مرغ جنرال تسو را با چه موادی درست میکنند؟
پایهٔ رایج سس، سس سویا، سرکهٔ برنج، شکر، سیر و زنجبیل است؛ فلفل خشک یا تازه تندی میدهد و کمی نشاستهٔ حلشده در آب سس را غلیظ میکند. سس را کوتاه بجوشانید و وقتی براق و غلیظ شد روی مرغ بریزید.
مرغ جنرال تسو را با چه چیزی سرو میکنند؟
برنج سفید بخارپز همراهی رایج آن است؛ بروکلی بخارپز یا سبزیجات تفتدادهشده هم شیرینی و تندی سس را متعادل میکنند. برای اینکه مرغ سوخاری خیس نشود، سس را تا لحظهٔ سرو جدا نگه دارید.
اگر مرغ جنرال تسو تند باشد، چه جایگزینی برای فلفل دارد؟
فلفل را حذف کنید یا مقدار کمی پاپریکای شیرین به سس بزنید؛ سیر، زنجبیل، سرکه و سس سویا همچنان طعم آشنای غذا را میسازند. اگر مرغ را با توفو جایگزین میکنید، توفو را خشک و مکعبی کنید و تا برشتهشدن سرخ کنید.
مرغ جنرال تسو را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در تابه روی حرارت متوسط همراه کمی آب گرم کنید تا مغز غذا کاملاً داغ شود؛ مرغ در مایکروویو نرمتر میشود.
آیا مرغ جنرال تسو گلوتن دارد؟
اغلب نسخهها گلوتن دارند: سس سویا معمولی ممکن است گندم داشته باشد و پوشش مرغ هم معمولاً با آرد یا پودر سوخاری تهیه میشود. برای نسخهٔ بدون گلوتن، از سس سویای بدون گندم و نشاستهٔ ذرت استفاده کنید و مواد را جداگانه بررسی کنید.
مرغ جنرال تسو چه فرقی با مرغ با بادام دارد؟
مرغ با بادام در هر ۱۰۰ گرم ۱۹۵ کیلوکالری و ۱۵٫۷ گرم پروتئین دارد؛ مرغ جنرال تسو در همین مقدار ۲۹۵ کیلوکالری و ۱۳ گرم پروتئین دارد. مرغ جنرال تسو معمولاً با پوشش سرخشده و سس شیرین و تند شناخته میشود، درحالیکه مرغ با بادام طعم آجیلی دارد.
منبع: FNDDS (USDA) 27445150 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر