بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پاستای فوسیلی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
سفید، خشک‌شده، پخته‌شده در آب نمک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۰ kcal —
- پروتئین ۵ g 10%
- کربوهیدرات ۳۳ g 12%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۲٫۶ g 9%
- قندها ۰٫۶ g —
- سدیم ۱۷۴ mg 8%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۸ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۱٫۱ mg 7%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۵ mg 2%
- آهن ۰٫۷۱ mg 4%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۷۷ mg 6%
- پتاسیم ۴۰ mg 1%
- روی ۰٫۶ mg 5%
- مس ۰٫۱۹ mg 21%
- منگنز ۰٫۳۷ mg 16%
- سلنیوم ۶ µg 11%
- ید ۴ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 150 | ۵ g | ۳۳ g | ۰٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 75 | ۲٫۵ g | ۱۷ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 225 | ۷٫۵ g | ۴۹ g | ۱٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 300 | ۱۰ g | ۶۶ g | ۱٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 375 | ۱۳ g | ۸۲ g | ۱٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پاستای فوسیلی
پاستای فوسیلی را چند دقیقه بپزم؟
فوسیلی خشک را در آب جوشِ فراوان و نمکزده معمولاً ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ از زمان کوتاهترِ روی بسته شروع کنید و یک رشته را بچشید. برای بافت آلدنته، وقتی وسطش هنوز کمی سفت است آبکش کنید.
چطور پاستای فوسیلی را برای سالاد پاستا آماده کنم؟
پس از پخت، آبکش کنید و برای سالاد سرد با آب خنک بشویید تا پخت متوقف شود؛ سپس خوب آبش را بگیرید. فوسیلی را با سبزیجات خردشده، پنیر و سس مخلوط کنید تا سس در پیچ‌وخم‌هایش بماند.
پاستای فوسیلی را با چه سسی سرو کنم؟
پیچهای فوسیلی سسهای غلیظ و تکهدار را خوب نگه میدارند؛ پستو، سس گوجهفرنگی با زیتون یا سس خامهای با قارچ انتخابهای مناسبیاند. برای یک غذای پاستای فرّی هم آن را با سس گوجه و پنیر مخلوط کنید و رویش پنیر بریزید.
پاستای فوسیلی پخته را چطور نگه‌داری کنم؟
فوسیلی پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، کمی آب یا سس اضافه کنید تا خشک نشود.
اگر پاستای فوسیلی نداشته باشم، چه پاستایی جایگزینش کنم؟
برای سالاد یا سسی که تکههای سبزی و گوشت دارد، پنه یا روتینی جایگزین خوبی است، چون شکلشان سس را نگه میدارد. در بیشتر دستورها میتوانید اسپاگتی هم بهکار ببرید، اما سس کمتر به آن میچسبد.
فرق پاستای فوسیلی با اسپاگتی چیست؟
فوسیلی رشتههای کوتاه و مارپیچی دارد و سسهای غلیظ یا تکهدار را میان پیچهایش نگه میدارد؛ اسپاگتی رشتهای بلند و صاف است و بیشتر با سسهای روان سرو میشود. برای سالاد پاستا، فوسیلی خوردنش راحتتر است.
چرا پاستای فوسیلی مارپیچی است؟
شکل مارپیچی فوسیلی باعث میشود سس به سطح و میان پیچهایش بچسبد. نام «فوسیلی» از واژهٔ ایتالیاییِ «فوسو» به معنی دوک گرفته شده است.
منبع: CoFID (UK) 11-721 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
