بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خرما
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بدون هسته، گوشت، خشک‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۲ kcal —
- پروتئین ۲٫۳ g 5%
- کربوهیدرات ۶۵ g 24%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۷٫۸ g 28%
- قندها ۶۵ g —
- سدیم ۶ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۵ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
- ویتامین B6 ۲٫۳ mg 135%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۴ mg 6%
- آهن ۱٫۹ mg 11%
- فسفر ۶۰ mg 5%
- پتاسیم ۷۲۰ mg 15%
- روی ۰٫۶۷ mg 6%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۳٫۳ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 292 | ۲٫۳ g | ۶۵ g | ۰٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 146 | ۱٫۲ g | ۳۲ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 438 | ۳٫۵ g | ۹۷ g | ۰٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 584 | ۴٫۶ g | ۱۲۹ g | ۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 730 | ۵٫۸ g | ۱۶۲ g | ۱٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خرما
خرما را چطور نگه داریم که خشک یا کپک‌زده نشود؟
خرمای نرم و تازه را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و پیش از خوردن فقط به‌اندازهٔ مصرف بشویید. خرمای خشک را هم در ظرف دربسته، جای خنک و دور از رطوبت نگه دارید؛ برای نگهداری طولانی‌تر می‌توانید آن را فریز کنید.
خرما را پیش از خوردن بشوییم؟
اگر خرما گردوغبار یا چسبندگی سطحی دارد، آن را زیر آب روان بشویید و با دستمال خشک کنید. شستن درست پیش از مصرف بهتر است، چون رطوبتِ باقی‌مانده میتواند ماندگاری‌اش را کم کند.
هستهٔ خرما را چطور راحت جدا کنیم؟
خرما را از طول با نوک چاقو شکاف دهید و هسته را با انگشت بیرون بیاورید. اگر می‌خواهید خرما را با گردو یا بادام پر کنید، شکاف را تا انتها نبرید تا خرما باز بماند و شکلش حفظ شود.
با خرما چه غذاها و خوراکیهایی درست میکنند؟
خرمای هستهگرفته را با گردو یا بادام پر کنید، یا خردشدهاش را در اوتمیل، ماست و سالاد بریزید. در آشپزی ایرانی، خرما را کنار نان و پنیر، در رنگینک و در بعضی پلوهای شیرینمزه به کار میبرند.
برای شیرین‌کردن کیک، خرما را چطور جای شکر به کار ببریم؟
خرمای بدون هسته را با کمی آب گرم خیس کنید و به شکل پوره درآورید؛ این پوره را می‌توان در خمیر کیک و مافین به کار برد. چون پوره هم شیرین‌کننده است و هم رطوبت می‌افزاید، جایگزینی آن با شکر معمولاً به تغییر مقدار مایعات دستور نیاز دارد.
خرمای خوب را موقع خرید چطور انتخاب کنیم؟
خرماهایی انتخاب کنید که ظاهرشان سالم باشد، بوی ترش یا تخمیری ندهند و سطحشان آثار کپک نداشته باشد. خرمای نرم معمولاً بافت آبدارتری دارد؛ خرمای خشک‌تر را برای نگهداری آسان‌تر و خردکردن در شیرینی‌ها انتخاب کنید.
خرما برای کودک خردسال خطر خفگی دارد؟
بله؛ خرمای کامل، چسبنده و هستهدار میتواند در گلوی کودک گیر کند. هسته را کاملاً بیرون بیاورید و خرما را بسیار ریز خرد یا له کنید؛ هنگام خوردن نیز کودک باید نشسته و زیر نظر شما باشد.
خرما فیبر دارد؟
بله، خرما منبع فیبر است؛ هر ۷٫۸ گرم آن ۷٫۸ گرم فیبر دارد. برای افزودن خرما به خوراکی‌ها، آن را ریز خرد کنید تا در هر لقمه پخش شود.
منبع: FOODfiles (New Zealand) L1161 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
